台中「老井燒肉」開賣鰻牛丼飯!聯名爭鮮定食8:台北人總算吃到

▲台中人氣名店「老井極上燒肉」聯名爭鮮定食8,開賣老井特選鰻牛丼等3套丼飯定食,端出靈魂配菜「雞白湯、剝皮辣椒、紫蘇南瓜泥」,台北人不用再跑新竹了。(圖/記者蕭涵云攝)
▲台中人氣名店「老井極上燒肉」聯名爭鮮定食8,開賣老井特選鰻牛丼等3套丼飯定食,端出靈魂配菜「雞白湯、剝皮辣椒、紫蘇南瓜泥」,台北人不用再跑新竹了。(圖/記者蕭涵云攝)

記者蕭涵云/台北報導

台中人氣燒肉名店「老井極上燒肉」,目前全台只在當地和新竹竹北吃得到,明(25)日聯名爭鮮定食8開賣「老井特選鰻牛丼、十勝燒蝦厚豚丼、極上鮭貝燒牛丼」,更把造訪老井必吃的靈魂配菜「雞白湯、剝皮辣椒、紫蘇南瓜泥」都端出來配丼飯,這下台北人總算也有機會吃到造訪台中必朝聖的燒肉霸榜名單。

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爭鮮餐飲旗下的定食8邁入第18年,2024驚喜聯名台中人氣燒肉品牌「老井極上燒肉」,共同推出3道定食、3道單品、1款飲品。爭鮮表示,這次聯名可不是只把名店燒肉拿來放在飯上而已,而是透過雙方主廚共同研發,不只重現老井自豪的燒肉,搭配定食8的拿手廚藝,打造出雙方都能認可的全新菜色。

▲定食8X老井極上燒肉,明起開賣「特選鰻牛丼、十勝燒蝦厚豚丼」等限時聯名套餐。(圖/記者蕭涵云攝)
▲定食8X老井極上燒肉,明起開賣「特選鰻牛丼、十勝燒蝦厚豚丼」等限時聯名套餐。(圖/記者蕭涵云攝)
▲台中必吃「老井極上燒肉」,目前最北只插旗到新竹竹北。(圖/記者蕭涵云攝)
▲台中必吃「老井極上燒肉」,目前最北只插旗到新竹竹北。(圖/記者蕭涵云攝)
為滿足肉肉控,這次定食8X老井極上燒肉份量可是豪邁又大方,而且每一款都是海陸雙主餐的享受。「老井特選鰻牛丼」以美國牛胸腹肉加入特製燒肉醬燒烤,並以清酒提味,尾韻帶點果香來解膩;同樣以聯名秘傳醬汁碳火燒烤牛肉的「極上鮭貝燒牛丼」,改以堆疊上鮭魚卵及鮮貝,鮮甜海味搭配鹹香燒肉有夠下飯。

▲「老井特選鰻牛丼」280元。(圖/記者蕭涵云攝)
▲「老井特選鰻牛丼」280元。(圖/記者蕭涵云攝)
而唯一款豬肉丼飯「十勝燒蝦厚豚丼」,則嚴選有「豬肉品界台積電」美名的台灣豬五花,使用老井聯名特製秘傳醬汁燒烤並以清酒提味,再疊上特製醬燒蝦仁。每一款丼飯都鋪上滿滿的牛、豬肉,不只根本看不到飯,還在肉片上又堆疊鰻魚、鮮貝與蝦仁,光看就忍不住流口水。

▲「十勝燒蝦厚豚丼」260元。(圖/記者蕭涵云攝)
▲「十勝燒蝦厚豚丼」260元。(圖/記者蕭涵云攝)
曾特地跑到台中或新竹朝聖過「老井極上燒肉」的饕客,一定對店內的靈魂配菜印象深刻,定食8當然也如實重現!每道丼飯主餐都會搭配「紫蘇南瓜泥、剝皮辣椒、雞白湯」特色小菜,冷冷的天先來一碗熱呼呼的雞白湯有夠過癮,才放一會兒就在表面形成膠膜,看出真材實料;「鮮味花蛤雞白湯」則再融入花蛤的鮮甜。

▲「鮮味花蛤雞白湯」80元。(圖/記者蕭涵云攝)
▲「鮮味花蛤雞白湯」80元。(圖/記者蕭涵云攝)
清爽酸甜的紫蘇南瓜泥、還有甘辣的剝皮辣椒,在品嚐燒肉時都能適度加入,平衡醬香或替味蕾解膩。另有復刻老井經典飲品的全新特調「鳳梨柳橙冰茶」,在茉莉綠茶裡加入關廟鳳梨、柳橙、蘋果,回甘喝得到果肉。

▲左起:「濃厚系奶茶」40元、「鳳梨柳橙冰茶」50元「鹽烤鯖魚」130元、「上選牛肋串」100元、「上選豚燒串」90元、「海老綜合天婦羅」130元。(圖/記者蕭涵云攝)
▲左起:「濃厚系奶茶」40元、「鳳梨柳橙冰茶」50元「鹽烤鯖魚」130元、「上選牛肋串」100元、「上選豚燒串」90元、「海老綜合天婦羅」130元。(圖/記者蕭涵云攝)
吃不了定食也能單點燒肉串加菜!嚴選美國牛肋條,淋上聯名特製燒肉醬燒烤成「上選牛肋串」,經醃製軟化的牛肋很有嚼勁;而「上選豚燒串」則選用在地豬五花,以聯名秘傳醬汁直火燒烤,帶有微微酒香尾韻。

▲定食8X老井極上燒肉,打造3款海陸雙主餐的豪華丼飯定食。(圖/記者蕭涵云攝)
▲定食8X老井極上燒肉,打造3款海陸雙主餐的豪華丼飯定食。(圖/記者蕭涵云攝)
▲「焦糖鹽之花泡芙」40元。(圖/記者蕭涵云攝)
▲「焦糖鹽之花泡芙」40元。(圖/記者蕭涵云攝)
聯名期間1月25日至5月2日至定食8門市,單筆消費滿500 元,可獲得老井極上燒肉「主廚招待券-安格斯玫瑰牛小排」兌換券1張(市值 390 元),數量有限,送完為止。

▲定食8X老井極上燒肉菜單。(圖/記者蕭涵云攝)
▲定食8X老井極上燒肉菜單。(圖/記者蕭涵云攝)
全家餐飲也因應農曆新年將至,獨家聯名全家便利商店,今起開賣「大戶屋」日式定食及「bb.q CHICKEN」韓式炸雞共7款冷凍料理,包含大戶屋雞肉什錦燴黑醋、牛肉壽喜燒招牌料理,及bb.q CHICKEN人氣餐點辣炒雞、雜菜冬粉、泡菜小煎餅、秘製蝦球及秘製鱈魚塊,在家就能吃到店內明星料理。

▲大戶屋新春外帶組合,1月31日全台店鋪開賣(台中中友店、台中大魯閣店不販售),新春優惠價666元(原價880元),限量600組。(圖/全家國際餐飲提供)
▲大戶屋新春外帶組合,1月31日全台店鋪開賣(台中中友店、台中大魯閣店不販售),新春優惠價666元(原價880元),限量600組。(圖/全家國際餐飲提供)
迎合近年小家庭圍爐、偏好精緻化小包裝年菜需求,「大戶屋」特別結合禮盒概念,一次集結炭烤鹽麴五花肉、炸豬里肌肉排和雞肉蔬菜燴黑醋三大人氣料理,組合成日式外帶年菜,再加贈蛤蠣蒸籠飯一份,1月31日限量開賣600組,新春優惠價666元(原價880元)售完為止。

▲大戶屋「牛肉壽喜燒」109元,3月5日前指定冷凍商品任選兩件9折。(圖/全家國際餐飲提供)
▲大戶屋「牛肉壽喜燒」109元,3月5日前指定冷凍商品任選兩件9折。(圖/全家國際餐飲提供)

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