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陳其邁指出,一般生化檢驗,或者是生物學細菌培養,大概要一個禮拜時間,在後端培養到一定時間後,就接著跑PCR。因為這種生物的病原,它上面都會有一些DNA的組成,可以把時間稍微縮短。他不曉得其他縣市怎麼做,但在2年前高市府的實驗室已經通過認證。
陳其邁說,一般在做公共衛生或流行病學的調查,在人、時、地、他吃的東西是什麼,什麼時間?哪些人?在做一些檢查就可以初步掌握,哪些食品可能受到汙染,其他就交給實驗室做。
陳其邁也認為,地方在面對食安事件都要非常謹慎、小心,尤其在做病源的推論,也要用這種常常在講否證的方式,一項一項的把可能的病因排除,然後讓推論要證明的時候才能夠更小心,也希望說大家都還是能夠秉持食安優先的原則,謹慎的、快速的來做處理。
陳其邁表示,每次的事件都是一個學習,高市府也在觀察看其他縣市他們處理得狀況怎樣,有哪些值得學習的地方,就來參考改進,哪些可能有問題,也會虛心的來記取教訓。