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此研究共分析2003年至2018年之間、2萬名平均49歲美國成人的飲食模式，發現每日進食時間限制在8小時以內者，死於心臟病的風險，反而比每天進食時間在12至16小時之間的人高出91%；此外，若患有心血管疾病，每日進食時間又限制在8小時內，死於心臟病或中風的可能性，也比同樣有心血管病史但正常飲食者高出66%。
李穎灝強調，該研究為觀察性研究，無法確立因果關係，例如某些人可能是因為生病、食慾不佳，或熬夜、加班導致無法正常進食，使得每天用餐時間無奈限縮於8小時內，而這群人的心血管疾病風險本來就比較高，因此是否斷食造成死亡率較高，需要進一步研究才能下定論。
醫：心血管病患吃什麼、比何時吃更重要
針對心血管疾病，李穎灝提醒，心血管疾病患者應定期測量血壓，並建議關心該吃什麼，比何時吃更為重要，可專注於已被證實能夠改善心臟健康的飲食方式，例如得舒飲食（DASH，防治高血壓飲食法）、pescetarian（魚素飲食）和地中海飲食等，從飲食內容下手，促進心臟健康的效果更為顯著。
