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2位大廚帶著當地盛產的馬鈴薯、綠竹筍和烤雞,親手特製「潭子限定」的三明治回饋鄉親,看到粉絲品嚐後讚不絕口的神情,詹姆士開心表示:「我是用料理跟大家交朋友,到觀眾家裡做菜真的很有趣,這樣還可以達到雙向互動,很棒!」這次準備的料理食材馬鈴薯,是台中潭子馬鈴薯產地的戰利品 ,詹姆士還為此獻出駕駛採馬鈴薯機的初體驗,「第一次開採馬鈴薯機,感覺跟開車的邏輯很像。」
詹姆士身為美食達人,每次為節目出外景,至少會去4家店吃美食,如果晚上有夜市的拍攝計畫,可能就會吃到7、8家。因為工作需要一直吃的關係,體重也就不斷的往上飆,最高紀錄曾胖了12公斤。為了健康,他近期實行健身計畫,半年來成果驚人,已足足瘦了10公斤之多,體重目前約75公斤。他大方分享祕訣:「中午可以吃澱粉,因為肉、蔬菜、澱粉都很重要,晚上則儘量不要吃澱粉。」再搭配做有氧運動和重訓。