我是廣告 請繼續往下閱讀
此次客座菜單是由 7 位樂齡主廚與頤宮中餐廳一同設計,將每位主廚們記憶裡家的味道及經典家常菜餚完整呈現,由來自山東家庭的戴爸爸經典呈現山東燒雞,雞腿需經過繁複工序,並淋上特調比例的醬汁,酸、香、辣共存;邢大姊的油燜筍是從婆婆身上學來的料理,使用獨門醬汁將桂竹筍燜煮至入味,是滋味鮮甜的常備便當菜;宗媽媽的家鄉麵疙瘩,是小時候母親做給家人兼具營養美味,又有飽足感的家常料理。
頤宮也首度發表片皮陽江黃鬃鵝,選用最適宜燒烤的四大名鵝之一「黃鬃鵝」,將重達 3.5 公斤油脂豐富的母鵝與香料醃漬,再經掛爐燒烤,片下油亮鵝皮後肉汁緩緩流下,肉質細膩油滑、皮脆汁美。
此外,台北萬豪酒店 INGE'S Bar & Grill 將於 8 月 22 日找來台灣冠軍調酒師吳盈憲,以及新加坡冠軍名廚郭俊華客座,推出「調酒佐餐」的餐飲體驗,例如以煙燻龍舌蘭、萬壽菊及時蘿特調森林水調出乾淨清爽而帶有煙燻風味的調酒 It's Not Bloody Mary ,搭配以鮭魚檸汁醃生魚佐上魚子醬及泡泡米餅的小點,共有 4 套組合。