我是廣告 請繼續往下閱讀
多年來，徐音以嚴苛要求，細心維護斐麗巴黎招牌，這番用心沒有白費，在中部餐飲界，斐麗巴黎口碑甚佳，是品嘗蔬食首選餐廳。三年前，舊址因為租約到期，只得遷至五權西六街新址，儘管新址並非商業區，但舊雨新知陸續找上門，生意依舊火紅，徐音很感謝饕客們的支持，更用心開發新菜色回饋「紛絲」。
以入夏以來，熱死人的天氣為例，徐音為了讓客人開胃有食欲，特別費心研發一道鮮烤綠筍佐青醬的天使面，吃過的人讚不絕口。徐音說，夏季大坑綠竹筍最鮮甜，她與筍農相約，每天現採現送，鮮嫩清甜的筍子，蒸熟後對半切，只須抹上岩鹽及香料微烤，保持原汁原味吃法，就讓吮指回味不已。
另一道夏季熱點菜是松露醬薄餅，徐音說，用德國稞麥粉加全麥粉做成的餅皮，入口麵香撲鼻，口感酥脆，搭配菌菇、櫛瓜、彩椒和芝麻葉、松露醬做成的餡料，色彩誘人，上桌時香氣四溢，令人垂涎。
夏季，餐廳紛紛換菜單，斐麗巴黎供應的蔬食，沒有大魚大肉，口味淡雅，基本上已是健康飲食，尤其徐音很講究擺盤配色，光是一道前菜沙拉，青翠蔬果淋上酸中微甜的和風醬，鮮嫩欲滴食材，未入口已讓人胃口大開。
