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礁溪寒沐酒店是寒舍餐旅首次打造的休閒度假型酒店,預定 8 月 16 日起試營運。該酒店規畫了酒店及行館兩棟建築體,共 6 種房型,採簡約自然的設計風格,回歸質樸風貌。每間客房皆擁有獨立的溫泉浴池,且大部分具有延伸露台設計,要讓旅人更貼近自然,並以通透開闊的空間,營造悠然舒適的度假氛圍。
酒店提供多項設施,包含露天風呂、兒童休憩區、綜合溫泉池、戶外游泳池與健身中心。另外,更延續寒舍多元的餐飲底蘊,嚴選宜蘭好山好水的在地食材,打造令人耳目一新的佳餚與風味獨具的主題餐廳。為慶祝試營運,自 8 月 16 日至 10 月 31 日推出住宿優惠,以及 MU TABLE 自助餐廳三人同行一人免費活動。