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蔣絜安表示，這次的計畫著重輔導餐廳的客家氛圍營造及菜色創新，因此培訓課程採客家話招呼客人，以及客家料理的色、香、味等「4感」體驗行銷經營模式，建構客家美食有感環境，並朝特色化及精緻化發展，加強建立地方品牌特色，也打造健康風味的創新客家菜色。
蔣絜安指出，經過1年的輔導，桃園市22家報名參與業者，經篩選後選出14家在今天發表輔導成果。桃園市政府今年除結合華航推出客家飛機餐，目前也正在規劃客家鐵路便當。希望透過美食民眾切入客家文化，也看到客家的美好。1060922
