嘉大新農人才培訓成果發表與會貴賓與學員。〔圖／嘉大提供2017.11.24〕
記者吳晉輝／嘉市報導
勞動部有鑑於農產品因產期、產量集中、食安問題、農村人口老化、勞動力不足，影響農村生產鏈的斷層，委託嘉義大學產學營運及推廣處辦理新農人才培訓，友善休閒農業暨農村再造實務班，將「友善農產品行銷展場設計與運用」課程中所學的技巧融合，在蘭潭校區辦理成果發表會，展示職訓過程與成果。
主辦單位表示，為促進農業「產」、「銷」結合，提高青壯年投入農業人力之意願，特別規畫與農業產銷有關的「友善休閒農業暨農村再造實務班」、「新潮科技養生健康農產加工利用班」、「溫室植物工廠和有機農業班」等三個職訓班，由嘉大農學院教授菁英群共同授課，從學理到實作，教授皆親自解說並實作，學員學成後都能立即投入農產業，讓農業有新活力注入，有效解決農業勞動力老化的問題，同時強化品牌並提供優質農産品。
新潮科技養生健康農產加工利用班，則以當地、當季的作物，加工製成附加價值較高的產品，如健康果醬、養生醋飲、豆腐乳等，溫室植物工廠和有機農業班，以不同種類的植物及工廠種植的水耕萵苣、蔬菜、小胡瓜、小果蕃茄、洋香瓜、蘭花栽培、植物嫁接技術育苗、立體盆栽種植等，融入花卉栽培與組合、花卉裝飾與設計佈置會場。
新潮科技養生健康農產加工利用班學員盧錦綉表示，參訓中所學項目非常多元，尤其是如何利用在地季節性或生產過剩的農產作物為加工原料，了解農作物的營養機能與特性，再依循農產品加工安全衛生規範，以不破壞營養成分的加工方式，生產安全、安心的農產品，提高農作物附加價值。
