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數據顯示,至 2017 年 10 月的前 7 個月為止,日本牛肉需求量成長了 6.8%,也是 12 年來最快的速度。大橋史朗認為,舉世聞名的日本和牛價格對於本國許多民眾來說已無法負擔,和牛市場也漸漸在海外市場深耕。反而,較「瘦」的美國及澳洲牛近年來越來越受日本老年人的青睞。
雖然日本去年 8 月曾提高了對美牛的關稅,但其價格低廉使進口完全無阻。2017 年前 11 個月的資料顯示,美牛進口年增率 YoY 成長了 26.6%,相較與澳洲牛的 5.5% 多了幾倍,佔總日本進口牛市場的 42%。
弱勢的美元刺激了日本進口不受關稅提高影響,這也驗證了美財務長梅努欽 Mnuchin 的論點:弱勢美元將有助美國出口。
加上美國本土牛群量近年來大增,以及芝加哥的牛飼料成本下跌,雙雙壓低了美牛價格,再計入美元貶值的刺激效果,導致日本進口美牛寫下自 2001 年來新高。
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