▲六福皇宮將於2018年12月31日吹熄燈號。(圖/記者許家禎攝,2018.4.10)
▲六福皇宮將於2018年12月31日吹熄燈號。(圖/記者許家禎攝,2018.4.10)

這陣子最受矚目的新聞,莫過於六福皇宮宣布在今年年底吹起熄燈號;六福執行長莊豐如認為「營收追不上房租」,國壽總經理劉上旗則反駁「餐飲比同星級同業弱一點」,可無論如何,六福皇宮下台一鞠躬,某種程度卻反映了整體市場質變,促使飯店產業出現結構性變化。

或許有人說,這些年台灣在來台旅客總量上不是明顯增加嗎?可是,總量雖然大增,結構上有所變化,以2017年與2008年相比,來台旅客總量成長179.3%,在來台目的上,觀光成長最多,達330.8%,會議也有12.3%的增加,但以業務為目的來台旅客減少15.5%。而在區域上,觀光部分以亞洲成長最多,達357.8%,業務目的來台則是全面衰退,亞洲區減少12.5%,美洲區降低24.5%,歐洲區下降17%,即使互聯網拉近國與國之間的距離,商務活動可以在虛擬世界中完成,可另一個程度反映出,具有高價住房能力的商務客,與台灣越發疏離;而會議雖然看似成長,但占總量不及2%,以增幅32.6%的歐洲區來看,也不過增加1555人次,影響甚微,更遑論為產業帶入實質收益。

從旅客結構推估預算下滑,住房率排行也似乎驗證這個假設。根據觀光局資料,在住房率排行上,天成、神旺、台北花園三強長期名列前茅,雅樂軒、桃園尊爵、墾丁凱撒、台北凱撒、美麗信花園、寒舍艾麗、台北老爺等緊追在後,在排序上也可以看得出,雖然仍有幾家飯店屬於高價位,但整體來說,中價位、交通便利的飯店,表現相對突出,若要主打高價位,北投麗禧、涵碧樓這類具高知名度的休閒飯店,好山好水對頂端客戶似乎才有促使客人掏錢的吸引力。

對外市場開拓不易,國內消費亦不具動能,對於多數飯店業經營者來說,面對巧婦難為無米之炊的窘境,近幾年皆在住房、餐飲等傳統營收之外,盡其所能透過開發周邊商品、線上購物,輔以推陳出新的行銷方式,藉此達到增加營收的目的。

其實,大飯店索性熄燈與逆境求生兩樣情的現狀中,也具體而微了整個台灣消費市場的困境,一個低收入、低消費力與低獲利的台灣,想要生存,會坐以待斃還是發展出新商業模式?目前看起來,不甘於前者,卻又無力於後者,在生存之海中浮沉,也正是目前台灣處境的的寫照。

近幾波火紅的商業熱不就是如此?從蛋塔、娃娃機、卡拉OK 機、髒髒包等等,雖然以高租金卡進好商圈,卻盡是低總價商品,小店小本小經營,即使偶見有心人努力經營亮點,偏偏總有後進者群起攻之,以更低價打爛市場,也無怪乎多年來,滿城盡是努力經營被取笑,打帶跑賺一票備受推崇的異象。

確實,創業維艱,守成不易,在這個時代,想要守成,從經濟、房東、市場、消費者,處處是變數,不過,身處變數之中,是危機還是轉機,一半靠自己,另外的,不只靠老天,還需要方向與一盞燈。

不然,世事常變,若無希望相隨,載浮載沈到最後,熄燈成了常態,台灣也就熄火了。

●作者:徐佳馨/住商不動產企研室經理

●本文為作者評論意見,不代表《NOWnews今日新聞》立場

●《今日觀點》開拓不同的視野

●《今日廣場》歡迎來稿或參與討論,請附真實姓名及聯絡電話,文章歡迎寄至public@nownews.com