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衛生局提醒，諾羅病毒為糞口傳染，能長時間存活於患者的嘔吐物及糞便中，所以攝食受污染的食物及水源、接觸患者排泄物或嘔吐物，甚至吸入飛沫都有機會感染；諾羅病毒感染高峰期為每年11月至隔年3月，且只要極少的病毒量即可致病。
衛生局呼籲，食品業者應依循以下原則，務必做好自主管理，包括一、因酒精無法殺滅諾羅病毒，如廁後及製備食品前應以肥皂洗淨雙手。二、避免使用未處理過之水源清洗食品及器具，所有食品應徹底清洗及徹底加熱，切勿生食生鮮魚貝類。
三、有腸胃道症狀之人員應暫時停止從事食品處理之工作，待症狀解除48小時候始得復工。四、使用1000ppm漂白水（200CC 5%漂白水+10公升清水）消毒，若遭嘔吐物或排泄物汙染請用布蓋住，並淋上5000ppm漂白水（1000CC 5%漂白水+10公升清水）靜置30分鐘後再處理。
