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過去的研究顯示，咖啡可能使動脈硬化，建議咖啡因愛好者減少攝取量。但是，針對英國 8000 多人為對象的一項研究發現，平均每天飲用 5 杯咖啡，並不比每天喝不到 1 杯的人動脈還要不健康。
這項研究由英國心臟基金會資助，在曼徹斯特舉行的英國心血管學會會議上發表。倫敦瑪麗王后學院研究團隊，將 8412 名受試者分成 3 組進行研究。第 1 組包括每天喝不到 1 杯咖啡的參與者；第 2 組則是每天喝 1 到 3 杯咖啡的人；第 3 組包括喝 3 杯以上、最多喝到 25 杯，平均每天喝 5 杯的咖啡愛好者。
▲與那些每天飲用不到 1 杯的人相比，即使每日飲用量較高，也不太可能造成動脈硬化。（示意圖／取自 Unsplash ）研究人員發現，與那些每天飲用不到 1 杯的人相比，即使每日飲用量較高，也不太可能造成動脈硬化。與過去的研究結果，「咖啡使動脈硬化，增高心臟壓力，提升心臟病發作或中風的風險」相差甚大。
所有受試者都經過心臟掃描和紅外脈搏波測試，考慮年齡、體重和吸菸狀況後，結果仍然符合。英國心臟基金會副醫療主任 Metin Avkiran 教授則表示，該研究「排除掉咖啡對動脈的潛在負面影響」。
倫敦瑪麗王后學院的 Kenneth Fung 博士說，「儘管全世界喝咖啡的人口眾多，但不同研究結果可能造成人們對它的排斥」。
「研究顯示，咖啡並不像過去研究結果，對動脈傷害如此劇烈。」他強調，雖然有些參與者喝下大量咖啡，但以最高攝取的組別平均每天喝 5 杯咖啡為研究基準，「希望我們能進一步研究這些人，以便計算出（最適當的）安全攝取量」。
▲最新研究結果顯示，咖啡並不像過去研究的對動脈傷害如此劇烈。（示意圖／取自 Unsplash ）