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▲老闆選用雞胸骨、雞腳與二節翅熬煮8小時，過濾後再浸漬一晚上，讓湯頭呈現乳白色。（圖／記者宋原彰攝，2019.06.01）藍仁宏表示，招牌拉麵為「黑蒜雞白湯拉麵」，採用自製黑蒜油低溫油炸蒜頭，在淋上雞白湯上增添風味，其中主菜部分也非常用心，雞胸肉採用法式「低溫舒肥」手法，讓肉質軟嫩不乾柴，叉燒肉選用豬五花部位，用滷汁滷1.5小時入味，一口將雞胸肉、叉燒肉雙主菜放入口中，能享受絕佳滋味。
店家除了拉麵外，還有丼飯選擇，其中深受顧客喜愛的就是「起司牛肉丼」，在淋上燒肉醬汁的米飯上鋪上厚厚一層起司，讓不少顧客稱讚「還沒端上桌，遠遠就聞到濃郁起司香」，牛肉片用洋蔥和醬汁拌炒過，肥瘦均勻、鹹香中能感受洋蔥甘甜，搭配香濃又牽絲的起司更美味，起司控不能錯過。
▲店家在設計菜單上十分用心，道道都是純正日式風味。（圖／記者宋原彰攝，2019.06.01）店家在設計菜單上十分用心，使用雞蛋豆腐切成塊狀，裹上特製麵衣炸成日式炸豆腐，外酥內軟、相當爽口，也是店內人氣點心；此外，店內的麵條有粗細之分，可依顧客喜好調整，也可以免費加麵一次，想要感受用親民價格享受純正日式風味料理，決不能錯過此店。
