▲衛生局和崇仁醫護管理專科學校辦理餐飲業評核追蹤。(圖/記者郭政隆攝影2019.6.27)
▲衛生局和崇仁醫護管理專科學校辦理餐飲業評核追蹤。(圖/記者郭政隆攝影2019.6.27)

為維護消費者飲食安全,嘉義市衛生局和崇仁醫護管理專科學校辦理108年餐飲業評核追蹤,邀請專家學者與衛生局稽查員共組專業小組,進行為期5個月、共計300家次的餐飲業衛生評核追蹤,並於27日上午啟動「只有衛你!食在嘉義,食在安心」摩天輪,為民眾的飲食安全把關。

衛生局食品藥物管理科科長張育彰表示,為維護消費者飲食安全,並提升餐飲業者衛生品質,自99年起推動餐飲衛生管理分級評核制度,讓更多想做好餐飲衛生的店家共同響應,創造「衛生飲食,商機加值」的雙贏局面。餐飲業評核追蹤為針對餐飲業者烹調作業場所、員工個人、廁所、用餐場所等衛生品質管理及其它衛生安全相關事項進行評核,並藉暗訪方式追蹤已通過評核之優良店家,盼業者獲獎後仍能持續落實自主管理。

張育彰指出,衛生局鼓勵民眾多挑選經評核為優質餐飲業,共同打造更健康、更安心的飲食環境,讓來「嘉」民眾吃得放心,玩得開心,因此餐飲衛生管理分級評核由專家學者及衛生局人員組成評核小組,針對餐飲業者的人員、食材、環境及器具等環節實地查核評比,經現場評核符合食品良好衛生規範準則,通過即授予標章,通過評核的業者除頒發榮譽獎牌、優良貼紙,也同時公布於衛生局網站、食安在嘉網站及衛生福利部食品藥物管理署網站。

發掘優質食安店家 讓消費者來嘉安心吃飯
▲測試展示不鏽鋼砧板和傳統砧板的食物殘留。(圖/記者郭政隆攝影2019.6.27)
▲衛生局和崇仁醫護管理專科學校辦理餐飲業評核追蹤。(圖/記者郭政隆攝影2019.6.27)
▲靜心聽講的參與業者。(圖/記者郭政隆攝影2019.6.27)