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現場除了展現罕見的人工割稻,用傳統打穀機脫離稻粒,以米籮挑稻穀外,更以手工綑綁稻草,完全是昔日農村生活的重現,而綑綁稻草的技能稱為「掌草」,是以前從事田間工作必備的技能;早年農業社會,稻草是煮飯燒水的主要燃料,後來則逐漸用於覆蓋菜圃,防止雜草叢生,無論煮飯燒水或覆蓋菜圃,將收割之後的稻草成捆綁好(也就是「掌草」),都是第一步動作。
今天現場展示「掌草」功夫的老農民陳茂昌,雖然已經高齡九十四歲,但「掌草」技能依舊純熟;陳茂昌表示,打從他小時候在田間工作開始就會這項技能,而「掌草」除了必須力道拿捏得宜,每捆稻草的數量也不能有太大差異,而最重要的是一定要捆得牢靠,不能在曝曬的過程中稍一移動就鬆脫。
由於現在的耕作都是機械化,稻草通常也被碎成片段,因此「掌草」的技能也就很難在田間重現;陳茂昌指出,他已經好幾十年沒有「掌草」了,這次難得有這個機會重現昔日技能,覺得很高興。