▲（圖/NOWnews攝）放假時，跟家人或好友一起到戶外野餐，在藍天白雲下，可以放心開懷大笑，狗狗開心在草地上奔跑，孩子們盡情舒展筋骨，已成為許多人促進彼此情感最好的方法。不過在炎炎夏日野餐，最擔心的就是天氣熱，怕帶出去的料理變質走味，不能久放，所以常常為了如何準備野餐料理而苦惱不已。沒關係，就交給龜甲萬料理教室，教大家如何輕鬆做出讓家人、朋友讚不絕口，且兼顧美觀、美味又易於保存的手作輕食！
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▲（圖/NOWnews攝）Max老師表示，煮菜容易備料難，料亭和露是他在辦大型宴會時的祕密武器，因為這是一瓶萬用的調味品，以非基因改造大豆釀造的醬油為基底，加入鰹魚或香菇、昆布等食材萃取的濃縮精華，無論蒸煮、沾拌、煎炒都很適用，甚至是原本很費工費時的高湯，也只要直接拿出料亭和露對水稀釋，就能達到層次豐富的口感，省去熬高湯的時間。他特別提到，料亭和露的顏色較傳統醬油淺，在烹煮時不會破壞食材原本顏色，做出來的料理不會看起來黑壓壓一片，更能兼顧視覺享受。
▲（圖/NOWnews攝）
▲（圖/NOWnews攝）課程先從最簡單的「鮮筍土佐煮」開始，只要將料亭和露鰹魚風味加水稀釋成高湯，再將煮過的竹筍（也可以直接以現成沙拉筍代替）放進高湯裡，小火慢慢熬到湯汁收乾即可，就連不常下廚的新手，也能一次就上手，鰹魚鮮味與竹筍甜味的融合，讓學員還等不及放涼，就忍不住偷吃了！至於「照燒手羽先」更是許多學員印象最深刻的料理，原本以為做出好吃的照燒雞翅，要花很多時間跟材料，沒想到只要簡單的料亭和露昆布香菇風味，加上薑片跟糖，就能讓雞翅入味好吃，直比日式居酒屋的水準！
▲（圖/NOWnews攝）
▲（圖/NOWnews攝）Max主廚還告訴大家如何利用料亭和露煮出好吃的炊飯，一半糯米加上一半白米，加入富含纖維的地瓜及料亭和露鰹魚風味，放進電鍋煮，等米飯熟透後，再拌上煎好的鮭魚，並用加了料亭和露煎成的蛋皮作為裝飾，就可以包成好吃又兼顧美感的「鮭魚和露小飯捲」。此外，炎熱的夏天，口感清爽無負擔的沙拉絕對少不了，用料亭和露加上蘋果醋來醃漬切好的蔬菜，就是一道好吃的和風沙拉！裝入玻璃瓶中後，更易於攜帶至戶外享用。
這次報名參加的，除了許多夫妻情侶檔，也有母女或好友們相約一起來上課，透過現場實作，學員們都表示，沒想到用料亭和露來做菜這麼簡單，覺得很有成就感，從現場看到大家不斷在自拍，就知道對自己的作品有多自豪了！
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▲（圖/NOWnews攝）龜甲萬向來對於推升飲食文化水準不遺餘力，透過料理教室課程，能讓消費者不只對於食材與調味醬料的運用，有更深入的了解，也更鼓勵消費者親自下廚，運用各式各樣的健康美味料理，帶給家人留在心上的幸福醍醐味。
▲（圖/NOWnews攝）
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