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本身不太愛吃冰的他,卻對當時健康無負擔的雪花冰感興趣,就決定引進金門,用了一年的時間學習如何製作。而呂雲澔製作的雪花冰,強調真材實料,用的都是新鮮水果與食材製成。
呂雲澔說,他們家的雪花冰主打原味、天然、健康,不添加乳化劑、安定劑色素與香精,但也因為如此導致很快融化,所以多以內用為主,不鼓勵外帶,這也是為了維持好品質。
目前店內已經有10多種商品,像是「神奇奇異果」、「花生控最愛」、「離不開珍奶」、「芝麻開門」、「終於芋見你」、「西瓜甜不甜」與「芒果日式刨冰」等,未來可能還會開發火龍果與香蕉口味,等著愛吃甜食的饕客來嘗鮮。