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衛生局提醒消費者，無論平日或中秋節日選購食品時，應掌握下列幾點：一、清潔：注意手部和食材的清潔。二、新鮮：應注意溫度變化及貯存條件，冷凍應保持在攝氏-18度以下，冷藏應保持在攝氏7度以下，避免劇烈之溫度變動。三、避免生熟食交叉汙染：食材應澈底加熱，且生食熟食要分開盛裝，避免交叉污染。四、烹調：烤焦的食物則不宜食用。五、標示：要留意包裝標示和材質，不要選購來路不明或無標示之產品。
衛生局食品藥物管理科科長張育彰表示，該局自108年7月起即開始「中秋複合式食安稽查專案計畫」，抽驗中秋應景食品共計105件，抽驗重點為月餅或其餡料、禽畜水產品及加工品、生鮮蔬果及加工品、調味醬料、即食食品等中秋應景食品及半成品或食材配料等，針對一般食品衛生標準、農藥殘留、動物用藥殘留、重金屬、防腐劑、甜味劑、單氯丙二醇、順丁烯二酸與順丁烯二酸酐等檢驗，結果可逕至「食安在嘉」網頁之食安中心-後市場抽檢驗公開選單下載，或嘉義市政府衛生局網站之抽檢驗公開專區參考。
