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▲英國廚師 Tom Kerridge 。（圖／翻攝自 @ChefTomKerridge 推特）許多人都聽過要將亮面朝食物的做法。然而日前英國廚師湯姆‧克瑞吉（ Tom Kerridge ）在料理節目《 Fresh Start 》中提到，「鋁箔紙正面應該朝下」，他的理由是這樣可以讓熱的反射最大化。這番言論也引發網友成群崩潰，直言自己「做錯了 40 年」。
不過，美國廚房用品商《 Reynold’s Kitchen 》強調，鋁箔紙會有亮面與霧面，僅只是因為壓印製造時，有無接觸機器金屬面造成的結果。無論用哪一面朝向食物，兩者在性能上並沒有什麼差異。（編輯：林奐妤）
