王品插旗台南 首間獨棟老宅餐廳設計亮點搶先看
▲餐飲集團將勝利之聲董事長的舊宅邸打造為新概念店。(圖/業者提供)

第一名模林志玲日前選在古色古香的台南府城完成世紀婚禮,也讓台南觀光人潮一夕暴漲,鄉里古樸的風格掀起一波的時尚風潮,連鎖餐飲集團看上府城古厝的魅力,將健康路上前身為「勝利之聲」電台的老宅,打造為經典概念店,希望透過首間老宅改裝的分店,讓台南人感受品牌對城市的情感。

台南集結藝文場域、文化產業聚落,也是傳統工藝重鎮,做為台灣古都,更保留許多中、西、日等風格的特色建築,延續這樣的脈絡,業者花了1年時間,尋覓到健康路上的一棟老宅邸,做為首間品牌與台灣經典老宅的獨棟餐廳,期能將府城獨有的建築韻味,結合品牌核心價值。

王品插旗台南 首間獨棟老宅餐廳設計亮點搶先看
▲業者盡量保留老宅原有空間配置及物件,如:沙龍交誼廳、水晶吊燈等等。(圖/業者提供)

這棟「勝利之聲」董事長的舊宅邸,由台灣戰後第一位女建築師-王秀蓮於1976年設計監造,迄今有43年歷史,古樸雅致,堪稱大師作品,建築帶有地中海風情,整體基調簡潔。王秀蓮的建築特色係從使用者角度出發,運用在地素材打造穩固實在的建物,回歸人為本的設計理念。

王品牛排事業處主管高長宏表示:「品牌風格獲得屋主肯定,將老宅交給我們,我們也細膩的聽見設計師的心情,盡量保留老宅原有空間配置及物件,如:沙龍交誼廳、水晶吊燈、幾何鏤刻鐵窗花、拱門、拱窗等特色,並置入古物擺件,融入20年代的Art Deco裝飾藝術風格,及磨石子與馬賽克磚,入門後的收銀櫃檯則是以『帳房』 意象延伸設計。」

王品插旗台南 首間獨棟老宅餐廳設計亮點搶先看
▲業者盡量保留老宅原有空間配置及物件,如:沙龍交誼廳、水晶吊燈等等。(圖/業者提供)
王品插旗台南 首間獨棟老宅餐廳設計亮點搶先看
▲餐飲集團將勝利之聲董事長的舊宅邸打造為新概念店。(圖/業者提供)

業者為了帶消費者走進台南、探索勝利之聲的老宅府邸,結合美食,希望每位顧客能在優雅的環境中,都能細細品味品牌新風貌,同時特別設計了復古寫實的手繪插畫設計線上遊戲,藉由尋找幸運籤餅的互動遊戲過程中,充分了解老宅風貌及設計亮點,還能領取價值495元至800元不等的香煎鮭魚佐干貝、紅酒等菜色招待券。

該店也搶先推出全新菜色炙烤帶骨牛小排,使用百年大同醬油搭佐芋燒酌入菜,吃得到黑豆原汁純釀造的香醇,以及燒酌料理後的甘甜,期能以台灣味擄獲台灣胃,此外更推出經典回歸的蔬菜棒沙拉、法式牛尾湯,以及全新的菲達起士鮮果沙拉等菜色。