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為了在這波疫情逆境中求生存,義式餐廳負責人趙憲緯表示,現階段除了推出外帶、外送餐外,也全力開拓「宅經濟」,將店內佳餚封存成為料理包,顧客買回家後只要隔水加熱,再添加一些水煮時蔬即可享用。
趙憲緯說,初期所推出的咖哩豬肉與牛肉料理包,每份重約350公克,當中光是肉品重量就有250公克,可說是誠意十足,後續也將與廚師繼續開發秋刀魚與豬肉抹醬等不同品項的料理包,以滿足不同顧客的味蕾。
金門知名牛肉麵店「良金牧場」,受到這波疫情影響業績慘掉近9成,企劃經理薛柔辰化危機為轉機,以「防疫期間在家吃」、「宅在家裡最安全」為口號,推出加熱即可食用的高粱牛肉爐一人獨享包。
薛柔辰說,或許是「宅經濟」議題正夯,加上目前搭配贈送拉麵活動,這款獨享包意外受到顧客喜愛,不僅有台灣有公司一次訂1200包,地區學校及醫院每次團購也都有500包以上,意外成為目前店內最搶手的熱門商品。