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水林山腳村「疼某雞湯」 Q土灶古法熬製滴雞精

▲水林滴雞精研發老闆黃重龍。(圖/記者洪佳伶攝 , 2017.10.31)
▲水林滴雞精研發老闆黃重龍。(圖/記者洪佳伶攝 , 2017.10.31)

記者洪佳伶/雲林報導

2017-10-31 20:02:31

滴雞精,也就是俗稱的煉雞湯,由於滴煉過程漫長,所以整隻雞的精華一滴一滴收集成一碗滴雞精,往往需要耗費數小時的時間,故非常珍貴。在雲林縣水林鄉山腳村有聞名的疼某雞湯。

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▲水林鄉山腳村聞名的疼某雞湯。(圖/記者洪佳伶攝 , 2017.10.31)

老闆黃重龍說,飲芝寶滴雞精一開始會研發,是為改善太太身體狀況,調養身體而研發出的滴雞湯,不知是因日有所思,夜有所夢,最後有個夢境教導老闆如何熬煉雞湯,於是老闆在自宅旁的地上開始挖洞做灶。

這些灶都是使用有黏性的Q土製作而成,並使用天然的杉木、檜木做為材火燃料,以傳統古法熬煉健康又養生的雞湯給太太喝,太太的身體也一天一天改善,漸入佳境。之後飲芝寶滴雞精也有疼某雞湯的美譽。

▲水林滴雞精黃重龍表示,灶都是Q土製作而成,使用天然的杉木、檜木做為材火燃料。(圖/記者洪佳伶攝 , 2017.10.31)

街坊鄰居口而相傳,老闆也不斷廣大的煉製爐灶,目前一個大爐灶可以放上7個鍋,而且每個鍋都是使用三層鍋,一次可以煮出42鍋滴雞湯。老闆說,飲芝寶滴雞精有原味滴雞精以及黃金洋蔘滴雞精2種,供大家選擇,使用的雞隻是經過中央畜產會認證,餵養4個月以上、滿2公斤熟成的黑羽土雞,12小時古法慢燉,淬煉熬出原汁原味,沒有添加任何的添加物。飲用也相單簡單加熱,就可以品嚐清香甘甜、溫潤好喝、無腥味的飲芝寶雞湯。

▲滴雞精,俗稱的煉雞湯。(圖/記者洪佳伶攝 , 2017.10.31)

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