台中素食健康展今登場 帶給民眾健康蔬活饗宴

▲2019台中素食健康展今天起展出4天,首日即吸引大批人潮參觀。(圖/金武鳳攝,2019.5.3)
▲2019台中素食健康展今天起展出4天,首日即吸引大批人潮參觀。(圖/金武鳳攝,2019.5.3)

記者金武鳳/ 台中報導

以「蔬食養生愛地球」為號召的台中素食健康展,今(3)日在台中世貿中心登場,超過60家廠商設立100多個攤位參展,可說網羅了台灣好農好物,要致力帶動飲食革新,首日即吸引大批觀展人潮,預定6日落幕。

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養生健康概念抬頭,根據亞太素食聯盟推估,台灣吃素人口逐漸攀升,目前已佔總人口12%左右,大約80萬人;另美國有線電視新聞網也列舉台北是全球十大熱門蔬食之都,顯見蔬食人口在台灣的市場不容小覷。

主辦單位表示,為方便民眾觀展,展區規劃四大主題區,包括素食養生區、綠能有機區、健康產業區、政府形象區等,民眾可以買到美味優質農產品外,還設置DIY活動,以寓教於樂方式請多位名廚現場料理教學。

其中,台中市農業局委由台灣食在安心農產運銷合作社,集結台中市各農場為農業及生態的永續發展,並邀請德國Johannes等4人來台教授「太陽蜂巢」作法,吸引許多農友、老師及家長帶著子女參加。

台灣食在安心農產運銷合作社理事長巫建旺説,台灣現有養蜂作法使得蜜蜂越來越少,農友未來可以靠著「太陽蜂巢」自給自足,讓蜜蜂為農作授粉,不用再倚賴人工或養蜂人,是一種永續經營方式。
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