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▲以傳統打穀機脫離稻粒的收割方式現在已經很少見。（圖／壯圍鄉公所提供）現場除了展現罕見的人工割稻，用傳統打穀機脫離稻粒，以米籮挑稻穀外，更以手工綑綁稻草，完全是昔日農村生活的重現，而綑綁稻草的技能稱為「掌草」，是以前從事田間工作必備的技能；早年農業社會，稻草是煮飯燒水的主要燃料，後來則逐漸用於覆蓋菜圃，防止雜草叢生，無論煮飯燒水或覆蓋菜圃，將收割之後的稻草成捆綁好（也就是「掌草」），都是第一步動作。
▲以米籮挑稻穀是以前割稻常見的場景。（圖／記者李清貴攝,2019.07.03）今天現場展示「掌草」功夫的老農民陳茂昌，雖然已經高齡九十四歲，但「掌草」技能依舊純熟；陳茂昌表示，打從他小時候在田間工作開始就會這項技能，而「掌草」除了必須力道拿捏得宜，每捆稻草的數量也不能有太大差異，而最重要的是一定要捆得牢靠，不能在曝曬的過程中稍一移動就鬆脫。
由於現在的耕作都是機械化，稻草通常也被碎成片段，因此「掌草」的技能也就很難在田間重現；陳茂昌指出，他已經好幾十年沒有「掌草」了，這次難得有這個機會重現昔日技能，覺得很高興。
