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縣長張麗善表示,「糖業」對台灣整體發展功不可沒,且扮演非常重要的角色,「糖」對雲林縣的發展也有舉足輕重的地位,早年斗六、虎尾及北港糖廠帶動雲林縣的社經、人口、交通等發展,因為糖產業對雲林縣發展的重要性,縣府相當珍惜現仍營運的虎尾糖廠,希望透過這個展覽,讓大家更認識雲林這塊土地及糖業文化。
文化處陳璧君處長指出,展場首先映入眼廉的是「台灣蔗糖紀實」、「運蔗的時光隧道」,呈現台灣糖業發展歷程及各時期糖鐵運輸工具(蒸氣七分車、五分車及158號火車等)與人物故事;第二區「製造甜蜜工廠」,展示空間模擬糖廠內部,並透過投影設備生動地呈現工廠製糖流程;第三區「糖廠的過去、現在與未來」,見證雲林糖業創建與地方發展,包括當年的童工吳友道先生、第一位五分車客運車掌小姐黃玉霞、鐵道維修員劉安平、最後一班列車長程孔昭等人物故事。