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公關經理徐家瑜表示,由於老闆的背景是經營2代的肉品商,在肉品的價格上能輕易取得市場優勢,提供給消費者品質好但是價格實惠的牛排料理,相比仿間的一些套餐,許多配菜或是醬料反而搶過了主餐的風采,「我們希望強調牛肉的原味所在,與市場上的其他品牌做出區隔。」,徐家瑜說,相比同等價位、甚至更高價位的品牌,對於肉的品質絕對可以與之匹敵,相當有信心。
業者目前只有兩間分店,但都不是選在人潮量大的商圈或鬧區,主打家庭與周邊住戶、學生,反而開啟了不一樣的市場。徐家瑜指出,對於餐點品質的要求與做好經營的本分都讓顧客穩定回流,也被美國肉品協會年年選為推薦合作品牌,雖然食材成本的比例相較其他業者高,但只要顧客吃得出品質,一切都值得。
店長張允維說,除了提供高品質的餐點外,也相當注重顧客服務,由於顧客都是附近住戶與上班族為主,都會和客人多聊兩句,洞察客人的需求,不只餐點好吃,也要讓服務更有溫度,滿足每個消費者的需要。