下次提早預訂!金門水試所「象牙鳳螺」開賣秒殺

記者蔡若喬 / 金門報導

2019-11-27 17:10:01

打撈象牙鳳螺
▲金門水試所養殖象牙鳳螺已養成至可上市食用的體型,今日上午打撈開賣。(圖/蔡若喬攝, 2019.11.27)
由金門縣水產試驗所養殖的「象牙鳳螺」已養成至可上市食用的體型,並今(27)日上午9時打撈開賣,因此次僅收成約50多公斤,但昨日民眾預訂卻超過250公斤,數量遠遠不夠,水試所最後只能採取每人限購1公斤的方式因應。
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為深入研究象牙鳳螺養殖技術,金門縣水試所於今年6月開始引進象牙鳳螺種螺,在人為環境培育下,幼苗經過5個月養殖,已養成平均螺重8公克餘(一公斤約120粒),達到可上市食用的體型,育成率高達8成。
水試所為與地區民眾分享試驗成功的喜悅,日前公告以每公斤新台幣400元之優惠價回饋鄉親,並於昨(26)日開始接受民眾預訂,豈料短短一天預購數量就突破250公斤,這也讓負責此接洽業務的員工電話接到手軟。
象牙鳳螺 ▲象牙鳳螺外殼漂亮、肉大且肉質鮮美,在海產店是極受歡迎的食材。(圖/蔡若喬攝, 2019.11.27)

象牙鳳螺開賣 ▲水試所26日開始接受民眾預訂,短短一天預購數量就突破250公斤。(圖/蔡若喬攝, 2019.11.27)

但今天上午實際打撈時,總收成數量卻僅有50多公斤,為了讓更多鄉親品嚐到象牙鳳螺的美味,水試所雖將販售規則改成每人限購1公斤,但現場還是有許多民眾因買不到而抱怨連連,原本的好意變惡意,這也讓水試所員工相當無奈。
水試所技士黎錦超表示,象牙鳳螺外殼漂亮、肉大且鮮美,在海產店是極受歡迎的食材,目前市價1台斤就要價400元。此次試驗育成率高達8成,顯示金門極具養殖發展潛力,未來若再輔以各項養殖成本及養殖技,將有助於地區推廣養殖,讓海水螺類成為具有金門特色的料理食材之一。

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