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50熱血廚師前進山區 義煮「牽手宴」款待十方啟能師生

▲由寶麗金餐飲集團廚藝總監池一明號召熱血主廚前進山區義煮,讓十方師生樂開懷。(圖/金武鳳攝,2020.7.16)
▲由寶麗金餐飲集團廚藝總監池一明號召熱血主廚前進山區義煮,讓十方師生樂開懷。(圖/金武鳳攝,2020.7.16)

記者金武鳯/台中報導

2020-07-16 17:00:00

台中市寶麗金餐飲集團廚藝總監池一明,今天號召全台50餘名熱血主廚及志工組成「義煮大軍」,為大坑山區十方啟能中心舉辦一場澎湃「公益牽手宴」,十道美味佳餚全是大餐廳菜色,池一明感動表示,料理能帶給人們幸福,未來希望繼續「全台煮透透」。

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寶麗金餐飲集團旗下有崇德店、市政店以及位在葳格高中的葳格國際會議中心,這是該集團連續第5年為弱勢長輩及孩子舉辦「公益牽手宴」,集團人員說,集團總裁袁昶平,十分支持廚藝總監池一明的熱血善行,年年出錢出力贊助,今天宴請十方師生的食材雜支費用十萬元,就是由袁昶平買單。

十方啟能中心收容有70多名身心障礙學員,其中以中重度為主,由於行動不便,平常難得外出,更鮮少上餐廳吃美食,獲悉來自全台總鋪師要來為他們煮大餐,師生興奮多日,並勤練精彩歌舞向廚師叔叔表達謝意。

▲來自全台熱血主廚為十方師生義煮,席開十一桌,上菜秀陣容整齊畫一。(圖/金武鳳攝,2020.7.16)
▲來自全台熱血主廚為十方師生義煮,席開十一桌,上菜秀陣容整齊畫一。(圖/金武鳳攝,2020.7.16)
池一明表示,為了這場「公益牽手宴」,50餘位主廚及志工,大清早分另自台北、桃園、台中、屏東等地趕來,大伙分工備料、烹煮,忙得不可開交。顧及學童大多身心障礙,為了他們的健康,菜單設計盡量少油少鹽、多膳食纖維,有些還要特別去骨磨泥,方便他們吞嚥。

今天上桌的十道佳餚、甜品,主要採用當地食材,包括大坑的竹筍、地瓜、絲瓜、金煌芒果等,還有軟嫩好吃的軟殼蟹,色香味俱全,十分澎湃。主廚們不但義煮,還親自上菜,陪伴孩子們歡度快樂午餐,用美食溫暖師生們的胃。

池一明說,廚師們平日雖忙於工作,對公益事情卻很熱心,五年來,只要一聲號召,集團廚師和來自全台熱血主廚都會立馬響應,排除困難參與。今天看到師生們各個吃得開心,感覺就像一家人團圓般,內心很感動,再累都值得。

▲十方啟能中心主任游月菊代表十方感謝廚師熱血做公益,用美食傳達幸福。(圖/金武鳳攝,2020.7.16)
▲十方啟能中心主任游月菊代表十方感謝廚師熱血做公益,用美食傳達幸福。(圖/金武鳳攝,2020.7.16)

十方啟能中心主任游月菊說,經由廚師們巧手料理,每道佳餚新鮮又營養,正因如此細心貼心,讓中心師生感受到滿滿溫暖,「真的非常感謝!」。

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