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1991年創立新光三越首家店台北南西店，也是首家有文化會館的百貨公司。吳東興熱愛攝影，1995年成立新光三越文教基金會，他就親自擔任董事長，1997年當信義計畫區還沒有百貨時，台北信義新天地A11就以首家百貨之姿領先進駐。而後陸續有兒子進入集團協助，使2010年新光三越營收創新高，榮登當時全台百貨「營收王」及「獲利王」，去（2019）年新光三越業績也突破800億元。
吳東興熱愛攝影是出了名的，1961年吳東興作品「森林旋舞曲」榮獲台北攝影沙龍年度最佳作品、台灣大學第一屆國際學生沙龍銀牌獎、美國洛杉磯及巴西聖保羅國際沙龍入選。同年作品「春霧」也榮獲台北沙龍3月份特選作品、第二屆青年攝影學會作品第一名、西班牙第三十八屆國際沙龍最佳風景獎。
吳東興對於推廣相關文藝活動與展演更是不遺餘力，2001年起創立新光三越兒童藝術季，為國內唯一國際性的大型兒童畫展；2007年創立新光三越國際攝影展系列活動，也是國內規模最大的攝影展。
吳東興也自2011年開始，連續11年在全台各地舉辦攝影個展。他曾透露，野柳著名的女王頭，就是1962年跟已逝攝影師黃則修舉辦攝影展時所取名的。
今年2月，吳東興親自出席自己的攝影展「意境－吳東興攝影展」留下身影，如今傳來逝世的消息，令不少藝文界、百貨界人士不捨哀痛。
