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因此毒物專家警告,有三類人應該盡量避免食用,其中包含孕婦與幼兒,還有高血壓、腦中風等心血管疾病的患者,另外像是肝病或腎病患者,因爲他們代謝功能較差,萊克多巴胺停留在體內的時間可能會拉長。
另外專家強調,東方人跟西方人不一樣,美國當地是牛吃多、豬吃少,不過台灣習慣是豬肉吃比較多,而且會吃內臟器官,所以應該要評估萊克多巴胺,在台灣飲食習慣下,對國人造成的健康風險,甚至有醫師指出,萊克多巴胺除了可能危害心血管健康,還可能影響大腦中樞神經。
另外針對美牛開放,台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌則是認為,國內30月齡以下美國牛在2012年開放,當時估算每人每天每公斤安全攝食量是1微克,以一名60公斤成人為例,就是每天60微克,如果用現行0.01ppm計算,一天要吃超過6公斤以上的肉才會超標,相對來看風險較低。
另外楊振昌認為,在美豬的部分,除了參考國際作法訂定標準外,國人飲食習慣應該也要納入考量、謹慎評估。