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陳時中表示,改變比較大就是腎,大部分國家都是規定0.09ppm,考慮到國人坐月子習慣,吃「腰子」相對比較多,坐月子婦女暴露的萊克多巴胺劑量,佔每人每日最高攝取量的89%,陳時中強調,專家們都覺得這樣的值稍微高一點,所以將美國豬腎標準提高,這樣佔每人每日最高攝取量,會從89%降到61%。
另外,過去CODEX設立標準主要是針對美豬四個部位,但這次全豬開放也包含其他美豬部位,陳時中提到,豬雜碎是加了其他東西,訂定還是0.01ppm,因為做風險評估時是所有內臟類打碎一起驗。
另外面對媒體質疑,陳時中先前有提過要帶頭示範吃美豬,但國防、教育單位,都有反對、拒吃美豬的聲浪,對此陳時中說:「我也沒說我要帶頭吃,我是不得已要吃!」他提到,吃東西有兩個條件,一個安全、一個好吃,國家訂定標準讓大家安全食用,但是單位裡面有他的考慮,是一種選擇,不能強迫大家一定要去買美豬。