影/二水養蜂達人 國產龍眼蜂蜜評鑑獲頭等獎

影/二水養蜂達人 國產龍眼蜂蜜評鑑獲頭等獎

記者陳雅芳/彰化報導

calendar_today2020-10-05 20:00:00

養蜂達人李東峰
▲養蜂達人李東峰今年再獲2020全國國產龍眼蜂蜜品質評鑑頭等獎,二水鄉農會總幹事蔡文琳等多人前往恭賀。(圖/記者陳雅芳攝,2020.10.05)
彰化縣二水鄉青年農民李東峰,參加2020全國國產龍眼蜂蜜品質評鑑榮獲頭等獎,二水鄉農會總幹事蔡文琳等人今(5)日前往養峰場頒匾額貼紅榜恭賀;李東峰說,民眾也可憑國產蜂產品認證標章序號,上網查詢,連哪個農民製造的資料都找得到,不必擔心再買到假蜂蜜。
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▲二水鄉李東峰參加2020全國國產龍眼蜂蜜品質評鑑榮獲頭等獎,二水鄉農會總幹事蔡文琳等人前往頒匾額貼紅榜恭賀。(圖/記者陳雅芳攝,2020.10.05)
▲二水鄉李東峰參加2020全國國產龍眼蜂蜜品質評鑑榮獲頭等獎,二水鄉農會總幹事蔡文琳等人前往頒匾額貼紅榜恭賀。(圖/記者陳雅芳攝,2020.10.05)
彰化縣養蜂達人李東峰是蜂蜜品質競賽的常勝軍,李東峰說,產生蜂蜜與三件事有關:氣候、花開、蜜蜂採不採蜜,去年氣候異常,龍眼花幾乎受損或不開,蜜蜂無花蜜可採可釀,去年各養蜂場產量非常低,今年花開遇到4月下雨,蜜蜂不方便採蜜,蜂蜜產生量也不高,比去年好,但以歷年平均值當標準的話,僅採收三成蜂蜜。
▲二水鄉好山好水,養蜂班有11名農民,蜂蜜品質有口皆碑。(圖/記者陳雅芳攝,2020.10.05)
▲二水鄉好山好水,養蜂班有11名農民,蜂蜜品質有口皆碑。(圖/記者陳雅芳攝,2020.10.05)
李東峰表示,因為國內市場國產蜂蜜、合成蜜、進口蜂蜜的產品種類眾多,消費者難以辨認優質國產蜂蜜,農糧署推廣國產蜂產品證明標章,經品質檢驗通過的國產蜂蜜產品,包裝上才可以貼上證明標章,標章上有9碼數字追溯碼,消費者只要憑標章內的產品序號,上臺灣養蜂協會網站查詢,就能查出蜂蜜產地、產量,甚至查到生產的蜂農資料。

▲彰化縣養蜂達人李東峰是蜂蜜品質競賽的常勝軍。(圖/記者陳雅芳攝,2020.10.05)
▲彰化縣養蜂達人李東峰是蜂蜜品質競賽的常勝軍。(圖/記者陳雅芳攝,2020.10.05)
李東峰指出,每一罐貼有標章蜂產品,都通過CNS國家標準檢驗及藥物殘留檢驗,並採數量管制核發標章,標章印有的T.W圖形,會出現深淺的結構式光變,摸起來也有細緻凹凸的感覺,另有防切撕刀模線,偽造難度高。

李東峰說,純蜜只要不滲入水分或雜物,即使存放多年也不會變質,但香味會變淡,顏色也會褐化。且由於蜂蜜含有多量的葡萄糖,含有很多未溶解物質,為一種過飽和溶液,遇冷很容易結晶,所以最好不要放入冰箱,放在陰涼處即可!即使結晶並不會變質,但卻不易取用。

▲每一罐貼有標章蜂蜜產品,都通過CNS國家標準檢驗及藥物殘留檢驗,並採數量管制核發標章,標章印有的T.W圖形。(圖/記者陳雅芳攝,2020.10.05)
▲每一罐貼有標章蜂蜜產品,都通過CNS國家標準檢驗及藥物殘留檢驗,並採數量管制核發標章,標章印有的T.W圖形。(圖/記者陳雅芳攝,2020.10.05)
蔡文琳說,李家養蜂三代傳承由民國十三年第一代李新川開始養蜂人由荔枝花、龍眼花為蜜園,第二代由李來興繼續養蜂,如今傳承給第三代優秀青年農民李東峰,二水鄉好山好水,養蜂班有11名農民,蜂蜜品質有口皆碑。
 

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