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豆漿為何有燒焦味?內行點出「背後關鍵」:偷工的產物

▲近日有網友指出,某些店家的豆漿喝起來有股燒焦味,讓他難以接受,而究竟原因何在?也釣出內行揭密「背後關鍵」,直指是「偷工的產物」。(示意圖/取自pixabay)
▲近日有網友指出,某些店家的豆漿喝起來有股燒焦味,讓他難以接受,而究竟原因何在?也釣出內行揭密「背後關鍵」,直指是「偷工的產物」。(示意圖/取自pixabay)

編輯中心/綜合報導

2020-10-14 13:52:34|2020-10-14 14:14:27

豆漿深受不少饕客喜愛,除了吃鍋貼時配著喝,早餐時來一杯豆漿也是不錯的選擇。不過,近日有網友卻指出,某些店家的豆漿喝起來有股燒焦味,讓他難以接受,而究竟原因何在?許多內行也跳出來揭密「背後關鍵」,直指是「偷工的產物」。

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原PO在PTT八卦板表示,有些早餐店豆漿會煮到有燒焦的味道,但他從小就無法接受這種有焦味的豆漿,每次去一家新早餐店買到焦味豆漿都會覺得有點不開心,他並好奇詢問「有人真的愛喝這種焦味豆漿嗎?還是大家都喝大冰奶?」

▲網友在PTT討論「有燒焦味的豆漿」。(圖/翻攝自PTT)
▲網友在PTT討論「有燒焦味的豆漿」。(圖/翻攝自PTT)
問題一出,網友隨即議論紛紛,「讚啊!焦香濃郁」、「喜歡啊,證明這不是用粉泡的豆漿」、「不行,喝到燒焦味就從此不去那一家」、「有焦味不好喝」、「不行,而且會很不爽,覺得店家賣壞掉的東西給我」、「無法接受,很多人解釋成古早味,我也是覺得蠻神奇的」、「有焦味就是煮失敗的」、「適度焦味好喝耶!」

另也釣出行家揭密,直指「這表示那家省人工,沒有一直攪,放著它煮」、「鍋爐煮的要攪很勤」、「那是沒有認真攪拌,有做過就知道」、「簡單說就是沒好好的煮,沉澱煮到燒焦」、「技術不好的產物,但具有懷舊色彩」。此外,還有人透露,「沒加盟的早餐店有可能自己煮,每天味道都不一樣」、「那是故意煮成那樣的...現在豆漿機很難焦,不是人工在煮的,你沒特地把攪動棒關掉,不會焦只會乾。」(編輯:許苡晴)

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