廣編/2020最佳巴拿馬BOP 冠軍咖啡生豆

廣編/2020最佳巴拿馬BOP 冠軍咖啡生豆

本報訊

calendar_today2020-10-20 17:22:17|update2020-10-20 18:04:32

▲2020最佳巴拿馬BOP冠軍咖啡生豆。(圖/資料照片)
▲2020最佳巴拿馬BOP冠軍咖啡生豆。(圖/資料照片)

全球最具指標性的巴拿馬生豆競標會「最佳巴拿馬」(Best of Panama,BOP),評審出的第一名冠軍豆,今年由台灣咖啡生豆公司Pick Coffee 標得,此咖啡經過層層的評鑑篩選,擊敗數百位競爭對手,最終才拔得頭籌,獲選為年度最高品質咖啡。今年我們標得的創世界紀錄標王,是來自於巴拿馬索妃亞莊園(Finca Sophia),在BOP官方網站 的批次編號為:BGW-01(Geisha Washed 01,此編號意思為,藝伎咖啡水洗處理法第一名)。而批次的咖啡完整名稱為BFINCA SOPHIA OLYMPUS GEISHA LAVADO ‒ C460D。

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今年3月初Pick Coffee前往巴拿馬採購,當時美洲疫情尚未開始,尤其中美洲,許多國都未出現確診人數。歐美許多國際買家也因為疫情影響,取消產區採購行程,導致今年巴拿馬咖啡增產20%,卻堆滿倉無法出貨。在巴拿馬,咖啡是一年一收的作物,咖啡農辛苦一整年,就為了產季的銷售來支持整個世代傳承的咖啡家族。有些的咖啡農乾脆不種咖啡,而改種植一年可以3~4次收成的蔬菜,或者索性把咖啡園賣掉,拿錢過退休生活。

對於我們長期跑產區的生豆商而言,咖啡並不只是貿易,而是關係著一整群人一整年的生計。尤其巴拿馬一直以追求高品質咖啡,為業界所稱讚;而心念單純的咖啡農,長期以來也一直都以BOP咖啡競賽作為一個標竿。當時在產區,我就在心中許下一個願望,希望能以行動來支持,鼓勵咖啡農一整年的辛苦。而在競拍結束之後,許多咖啡農並不認識我們,但是透過巴拿馬咖啡協會主席來信感謝,感謝台灣的朋友可以在這麼困難的一年,持續支持他們,讓他們很感動。

從產區回到台灣後,我們開始尋找志同道合的同業,得到五家業者的支持,組成了一個競拍團隊,除了把年度最高品質的咖啡留在台灣以外,並且可以用行動去支持、鼓勵辛苦的咖啡農,這是做這行業讓我們感到最有價值的動力之一。

台灣有這五家業者購買:立裴米緹咖啡館、kafeD德勒斯登河岸咖啡、Liming利茗精密減速機、GK咖啡x平安居咖啡⺠宿、TUMAZ黑熊咖啡。

今年冠軍咖啡生豆每公斤約為九萬五千元台幣,創新歷史紀錄,這是目前全球具有官方認證,品質最佳、最頂級的咖啡。此批年度品質最佳咖啡,全年總數量只有45公斤。而台灣只有15公斤,約只能做成600杯美式咖啡,由五家精品咖啡業者均分,平均每間店只能供應一百多杯的數量,非常珍貴。此競拍會一結束,也瞬間讓全世界注意到台灣!。

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