饌和牛插旗台中 「和牛五重奏」美味在舌尖潰堤

饌和牛插旗台中 「和牛五重奏」美味在舌尖潰堤

記者金武鳯/台中報導

calendar_today2020-11-08 09:00:00

「饌和牛」插旗台中     「和牛五重奏」美味在舌尖潰堤
▲「饌和牛」插旗台中,主打和牛火鍋吃到飽,由和牛五種吃法譜成的「和牛五重奏」,美味在舌尖潰堤。(圖/記者金武鳳攝,2020.11.6)
印象中,火鍋吃到飽總給人食材廉價印象,位於漢口路的饌和牛,搶攻冬季高檔火鍋市場,主打澳洲和牛火鍋吃到飽,再搭配職人桌邊服務,讓客人吃得盡興又感尊榮。方才上市,就以「和牛五重奏」吃法爆紅,尤其那道「土石流和牛泡芙」,咬一口,瞬間在舌尖潰堤的美味,成了網路瘋傳美食。
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▲饌和牛主打和牛火鍋吃到飽,業者不怕你吃,桌邊服務一端上桌,就是九餐盒高高堆疊的各色肉品,讓你一次遍嚐各種肉滋味。(圖/記者金武鳳攝,2020.11.6)
▲饌和牛主打和牛火鍋吃到飽,業者不怕你吃,桌邊服務一端上桌,就是九餐盒高高堆疊的各色肉品,讓你一次遍嚐各種肉滋味。(圖/記者金武鳳攝,2020.11.6)
饌和牛是肉多多集團第一個吃到飽品牌,突破傳統點餐方式,無論是佈滿油花鮮嫩誘人的澳洲和牛,還是新鮮脆綠的各色蔬菜及火鍋配料,愛吃什麼自己拿;業者開餐廳不怕你吃,考慮初上門客人有選擇障礙,第一道桌邊服務,就是端上九層餐盒高高堆疊的各類肉品,有義式舒肥雞腿肉、熟成紐澳霜降牛及沙朗牛,還有美國培根牛及國產培根豬等,讓「肉食控」的台中人,一次嘗遍各種肉滋味,吃得滿足。
▲饌和牛的明星美食「土石流和牛泡芙」,在網路瘋傳,咬一口,美味在舌尖潰堤。(圖/記者金武鳳攝,2020.11.6)
▲饌和牛的明星美食「土石流和牛泡芙」,在網路瘋傳,咬一口,美味在舌尖潰堤。(圖/記者金武鳳攝,2020.11.6)
台中火鍋市場競爭激烈,饌和牛敢插旗台中,當真有備而來。除了主打高檔和牛吃到飽,湯頭口味選擇多,包括日式壽喜燒、日式味噌牛奶湯、養顏蕃茄湯、韓式大醬湯、饌麻辣等。

其中,日式味噌牛奶湯是鴛鴦鍋基本湯頭之一,客人另點的湯頭,都是服務員桌邊現點現做,以招牌「養顏蕃茄湯」為例,服務員會在鍋裡以奶油和洋蔥炒香,加入蕃茄糊、蕃茄醬與新鮮蕃茄拌炒,現場操作,是一種噱頭,較之熬好的高湯,更能嚐到酸、甜、鮮的多層次口感,搭配鮮嫩誘人的澳和牛肉,讓人吮指回味。

▲饌和牛的特色之一,是職人桌邊服務,連湯頭都是現點現做,這鍋現炒的麻辣藥材,香氣四溢,令人食指大動。(圖/記者金武鳳攝,2020.11.6)
▲饌和牛的特色之一,是職人桌邊服務,連湯頭都是現點現做,這鍋現炒的麻辣藥材,香氣四溢,令人食指大動。(圖/記者金武鳳攝,2020.11.6)
而最近在網路瘋傳的「土石流和牛泡芙」,正是饌和牛的特色餐點,手拍和牛漢堡肉佐以肉汁、起司與蜂蜜芥末,覆以香脆的日式泡芙,一口咬下,在舌尖潰堤的美味,真像土石流般的洶湧,事實上,「土石流和牛泡芙」是饌和牛主打「和牛五重奏」中的一種吃法,想不到一炮而紅,成了網友追逐的美食。

▲慶祝開幕,11月底前消費,加碼贈北海道生食級炙燒干貝,價值199元。(圖/記者金武鳳攝,2020.11.6)
▲慶祝開幕,11月底前消費,加碼贈北海道生食級炙燒干貝,價值199元。(圖/記者金武鳳攝,2020.11.6)
所謂「和牛五重奏」是和牛五種不同吃法,是懂吃會享受的吃法,業者強調,饌和牛雖主打澳洲和牛火鍋吃到飽,但和牛不只能涮來吃,不同烹調有不同風味,在饌和牛店裡,還能吃到熬得黑亮亮閃爍的黑金和牛肉燥飯、蔥動和牛捲、熱燄炙燒骰子和牛及和牛泡芙,五種和牛美味譜成「和牛五重奏」,提供消費者一場美食饗宴。
 

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