融合新竹在地特產 鄭宏輝自創「輝哥火鍋」客家雞酒料理

記者金祐妤/新竹報導

2020-11-29 18:40:00

融合新竹在地特產  鄭宏輝自創「輝哥火鍋」客家雞酒料理
▲民進黨中執委鄭宏輝自創客家維士比的客家雞酒料理,並稱是「輝哥」火鍋,讓人想要嚐試看看。(圖/民眾提供)

新竹市早已不是美食沙漠,民進黨中執委鄭宏輝,在新竹市持續蹲點、勤走基層、並致力以美食行銷新竹,提高外縣市朋友到訪的吸引力,除了努力推廣新竹美食,這次他也捲起袖子、穿起圍裙,開張「輝哥火鍋」,要教大家做一道史上從未曝光過的客家特色料理「維士比客家雞酒」。

我是廣告 請繼續往下閱讀

鄭宏輝表示,鄉親朋友們都叫他「輝哥」,唸起來跟台語的「火鍋」很像,有時候都會分不清楚是在叫他還是在說「火鍋」,因此就突發奇想,決定來用火鍋變出創意料理,所以「輝哥火鍋」就這麼誕生。

鄭宏輝分享這道料理的由來,他說,因為有次在電視上看到廣告,維士比藥酒裡面有人參、當歸跟川芎這些補品,於是就想到可以跟具有新竹特色的客家雞酒結合,成為別具特色的「維士比客家雞酒」。

時序進入冬季,最近天氣漸漸轉涼,又到了適合吃火鍋進補的季節,維士比一直是藍領階級的勞工們的工作好夥伴,客家雞酒備料簡單,只需要老薑、雞肉、麻油和米酒就能夠燉煮完成,有開胃活血、補中益氣的功效,兩相結合的維士比客家雞酒,味道不輸傳統客家雞酒,再加入新竹貢丸、以及用新竹米粉取代傳統麵線,吃起來別有一番獨特風味。

有網友留言:「輝哥親和力十足」、「太好笑了!」、「有創意~」、「下次也要來煮煮看」,也有人笑說「火太大了,下次還是請輝嫂啦」展現鄭宏輝親民有趣的一面。

NOW民調中心

您對哪位2020年哪位政治人物的出包事件印象最深刻?

您對哪位2020年哪位政治人物的出包事件印象最深刻?

繼續作答
外遇題材當紅,哪一部戲劇渣男渣女「出軌理由」最瞎?

外遇題材當紅,哪一部戲劇渣男渣女「出軌理由」最瞎?

繼續作答
我是廣告 請繼續往下閱讀