美食巷仔內/七年級正妹棄醫開咖啡館 攜手文創者逐夢

記者金武鳯/台中報導

2020-12-18 09:00:00

七年級正妹棄醫開咖啡館   攜手文創者逐夢也圓創業夢
▲咖啡業的蔡依凝美麗熱情,結合精品咖啡與文創商品的複式咖啡館,提供在地文創者展現創意平台。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.14)

隱身台中民權路229巷住宅區的尊任咖啡,外觀不起眼,推開木門邁入,撲鼻馥郁咖啡香外,質樸簡約舒適空間,及琳瑯滿目羅列的文創、手作藝品,顛覆你對咖啡館印象;一家結合精品咖啡與藝術文創的複式咖啡館,品嚐咖啡甜品外,因提供在地文創家展現創意舞台,讓咖啡香多了藝文味,也是文具控淘寶尋奇基地。

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▲位於台中民權路的尊任咖啡館,獨創異業結盟,提供文創家展示值品,也是展現創意平台。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.14)
▲位於台中民權路的尊任咖啡館,獨創異業結盟,提供文創家展示值品,也是展現創意平台。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.14)
尊任咖啡創辦人蔡依凝年輕美麗,擁有臨床醫學碩士學位的她,跨行創業經營精品咖啡,原本只是想提供一方舒適空間,讓生活壓力大的現代人,能在咖啡香中放鬆紓壓。2 年來,慘澹經營讓她發現自己太天真,也領悟到,想讓尊任成為乘載夢想平台,除了精進咖啡、甜點專業技術與知識外,還須賦予尊任屬於自己特色,方能在咖啡館林立的城市裡,被發現也被記得。
▲尊任咖啡提供文創工作者展示作品平台,琳瑯滿目,讓客人流連,更是文具控淘寶基地。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.14)
▲尊任咖啡提供文創工作者展示作品平台,琳瑯滿目,讓客人流連,更是文具控淘寶基地。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.14)
心動立即行動,蔡依凝著手改造尊任,尊任3.0日前華麗登場,蔡依凝說,在臺灣有許多年輕文創工作者,儘管擁有創作才華,卻缺乏展示舞台。她與文創藝術異業結盟,就是想提供創作者接近觀眾,展示作品平台,進而創造尊任獨特風格,讓走進尊任的人,不只能喝到香醇咖啡,也能與逐夢創作者交流,或在眾多風格別具的文創品中淘到最愛。

▲幾乎消失的火漆章文具,讓上門客人驚呼連連,尊任特別免費提供客人動手製作,為來訪留下美麗回憶。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.14)
▲幾乎消失的火漆章文具,讓上門客人驚呼連連,尊任特別免費提供客人動手製作,為來訪留下美麗回憶。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.14)
改造後的尊任3.0,既是咖啡館,也是文創店,更是藝文展場與講座教室;在這裡,每個隔周四、六兩天,有英文交流時間,喝咖啡也能學英語,還有不定期舉辦畫展,角落一區永遠展示滿滿文創商品,網羅有米蟲丸、木田森果及梅刺小鋪等文創家近百名,不定期輪換作品展示。

最吸睛的,莫過於文具推車上擺放的火漆章DIY道具,幾近消失的火漆章創作,是尊任提供客人特別禮物,希望大家暫時放下3C產品,動手做一張屬於自己的明信片,藝上火漆章為來到尊任留下美麗回憶。
▲尊任咖啡不賣簡餐,只提供美味甜點,上桌咖啡則附上小杯冷咖啡,讓客人同時品嘗冷熱咖啡不同風味。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.14)
▲尊任咖啡不賣簡餐,只提供美味甜點,上桌咖啡則附上小杯冷咖啡,讓客人同時品嘗冷熱咖啡不同風味。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.14)

對一家咖啡館來說,咖啡口味與品質能在WCE世界盃沖煮大賽中獲獎,是一種品質背書,也是蔡依凝的驕傲,她說,為了讓咖啡成為尊任的主角而非餐點配角,堅持不賣簡餐,只提供咖啡最佳拍檔甜品。隨著咖啡端上桌,餐盤上擺放一小杯冰咖啡和一杯熱咖啡,可以同時品嘗冷、熱兩種風味外,還附著介紹小卡,詳述飲品風味及產地等小知識,知性的貼心作法,成了尊任獨有風情。

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