美食巷仔內/突破葷食天下 蔬食業者推寬心乾拌麵

記者金武鳯/台中報導

2020-12-26 09:00:00


突破乾拌麵葷食天下    蔬食業者推寬心乾拌麵素素看
▲蔬食領導品牌寬心園突破乾拌麵葷食天下,推出寬心乾拌麵照顧茹素族。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.15)
新冠肺炎疫情改變國人飲食習慣,百家爭鳴的乾拌麵因「宅經濟」買氣發燒,成了防疫熱門食品,估計年產值超過百億元,乾拌麵市場一向主打葷食口味,為照顧逾300萬茹素人口,蔬食領導品牌「寬心園」推出寬心拌麵系列,香勁Q彈麵條,金黃蔥油、川香椒麻和清香烏醋三大口味,要以蔬食五辛素挑戰消費者嚐鮮味蕾。
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▲寬心園推出的寬心乾拌麵,有三種口味,其中川香麻辣最受青睞,香辣麻輪番挑逗味蕾,讓人一吃上癮。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.15)
▲寬心園推出的寬心乾拌麵,有三種口味,其中川香麻辣最受青睞,香辣麻輪番挑逗味蕾,讓人一吃上癮。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.15)

寬心園董事長黃瓊瑩表示,受到疫情影嚮,民眾減少外出用餐頻率,為了在家方便解決三餐,水餃、乾拌麵成了防疫食品的大熱門,以乾拌麵為例,幾乎進入戰國時代,標榜各自特色品牌五花八門,大多主打葷食口味;在台灣,因個人健康、環境保護,以及動物福利等原因,選擇素食型態的茹素人口比例已超過14%、約330萬人。

為突破乾拌麵葷食主流市場,寬心園跨足將乾拌麵商機擴大至素食版圖。據經濟部定義,乾拌麵是速食麵粉條類產品,去年產值約114億元;今年第1季因疫情帶出「宅經濟」買氣,銷售額達31億元、年增14%,創下歷年同期新高。

寬心園與行銷專家緣寶國際合作,採品牌授權方式合作開發「寬心拌麵」,有金黃蔥油、川香椒麻、清香烏醋三種口味,金黃蔥油口味是經典懷舊飄香味(五辛素),新鮮紅蔥頭的天然蔥香醬料,拌攪刀削寬浪麵,濃郁紅蔥香氣喚起了舌尖古早味記憶。

▲寬心乾拌麵三種口味,吃法多變,酥炸後添加蔬菜配料,口感超像廣東炒麵。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.15)
▲寬心乾拌麵三種口味,吃法多變,酥炸後添加蔬菜配料,口感超像廣東炒麵。(圖/記者金武鳳攝,2020.12.15)
招牌的川香椒麻味,是以四川頂級大紅袍花椒領銜入味,多層次辣韻,由香、辣、麻輪番刺激味蕾,一試即上癮, 清香烏醋口味,搭配的是勁 Q 直拉麵,醋勁恰好的微酸滋味,清香甘醇滋味,顛覆對素食刻板想像。

寬心拌麵系列每袋4包入,每包麵量100克,分量足夠,麵入滾水煮5至7分鐘,簡易料理就能在家輕鬆享用美味ㄝ11月中旬上架全台萊爾富超商,二周即熱銷近萬包,足見其人氣。

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