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輕食餐飲實務班的結訓學員遲秉治表示，他原在海軍任職少校，服役迄今已21年即將退伍，時值43歲青壯期，規劃未來將投入勞動市場二度就業，訓前透過諸多管道，得知高雄有開設多元化且豐富的職訓課程，經審慎評估後，決定報考輕食餐飲實務班，在通過筆試及面試的考驗後，成功錄取成為學員。
遲秉治說，他非常珍惜這得來不易的機會，除樂觀謙虛積極學習各項課程外，更透過參賽來鞭策自己不斷練習，職訓期間即獲得金廚獎交流競賽金牌獎的肯定，並順利考取飲料調製丙級證照，未來謀職將遵從老師教導，從基礎做起，逐步積累實務經驗，朝著築構一間完全屬於自己的店面為目標來前進。
