餐廳圍爐宴訂不到? 別急,常溫外帶年菜同享佳餚好滋味

記者金武鳯/台中報導

2021-01-01 14:51:21

餐廳圍爐宴訂不到?    別急,常溫外帶年菜同享佳餚好滋味
▲台中金磚柴火烤鴨餐廳除夕圍爐宴秒殺,業者加碼推常溫年菜外帶滿足客人需求。(圖/金武鳳攝,2021.1.1)
不畏疫情升溫,台中市餐飲業年菜市場超火熱;以龍眼木柴燒炭火烤櫻桃鴨聞名的金磚柴火烤鴨店,除夕二輪圍爐宴,去年11月就告滿。因應客人高詢問度,加碼推出限量常溫外帶年菜滿足需求。另星享道酒店的常溫外帶年菜,標榜集結四年得獎冠軍菜,讓除夕圍爐佳餚多一味冠軍好兆頭。
我是廣告 請繼續往下閱讀
金磚柴火烤鴨店的烤鴨膾炙人口,即使去年一整年籠罩在疫情陰影中,金磚柴火生意也未受影響,還積極在覓址展店中。受歡迎程度從2021年除夕圍爐宴,早在2020年11月即被預訂額滿可見一斑。業者洪克良說,實在是推不掉客人熱情,才決定推出除夕限量常溫外帶年菜,1套6道菜,限量50套。
▲金磚柴火烤鴨店推的年菜外帶,這道集結蔥燒鯽魚、醉雞腿、素鵝等開胃菜的金磚三福盤,很有節慶年味。(圖/記者金武鳳攝,2021.1.1)
▲金磚柴火烤鴨店推的年菜外帶,這道集結蔥燒鯽魚、醉雞腿、素鵝等開胃菜的金磚三福盤,很有節慶年味。(圖/記者金武鳳攝,2021.1.1)
 

洪克良說,烤鴨要店裡現烤現吃才夠味,不適合外帶,但是店裡還有多達4、50道江浙、川味、台菜等料理,全是道地風味菜,外帶年菜依年景特別搭配六道很有年味的菜色,包括年年有餘的清蒸石斑魚、新年賺大錢買房的起家雞—竹笙烏雞盅、象微圓滿富貴的鳳尾筍圓蹄,還有集結蔥燒鯽魚、醉雞腿、素鵝等開胃菜的金磚三福盤等等,很適合5~6人的小家庭。即日起開賣,2月8日晚上9點止,限量50組。提貨時間限2月11日上午11點~下午3點止。

▲台中星享道酒店的年菜道道是冠軍菜,這道「窯烤松蕈犇牛堡」將費工耗時烹煮的牛肚、牛腱、牛筋放到法國麵包裡烤,中西混搭的風味獨特。(圖/業者提供)
▲台中星享道酒店的年菜道道是冠軍菜,這道「窯烤松蕈犇牛堡」將費工耗時烹煮的牛肚、牛腱、牛筋放到法國麵包裡烤,中西混搭的風味獨特。(圖/業者提供)
 

星享道酒店推出的年菜,無論外帶或餐廳圍爐,全都集結四年冠軍名菜一次端上桌,有大家庭10人份,也因應小家庭推出六人份的套組。以年菜外帶為例,十道菜中,有六道榮獲美食評比冠軍年菜及四道傳統佳餚,其中「窯烤松蕈犇牛堡」最獲青睞,是將費工耗時烹煮的牛肚、牛腱、牛筋放到法國麵包裡烤,中西混搭的風味獨特。

▲台中星享道酒店推圍爐宴席及年菜外帶,菜色一樣,在家就能享飯店佳餚好滋味。(圖/業者提供)
▲台中星享道酒店推圍爐宴席及年菜外帶,菜色一樣,在家就能享飯店佳餚好滋味。(圖/業者提供)
 
此外,圍爐桌上不可少的「黑蒜魚膠佛跳牆」,黑蒜香氣濃郁,入口鮮味更廣受好評。至於燉湯類第一名的「火瞳鮑魚神仙鴨」,採用一隻1.2公斤的鴨,加上金華火腿、干貝、鮑魚等高檔食材,前後蒸煮4小時,是一道用小火慢蒸的神仙鴨湯,據說是失傳已久的功夫菜。「上湯香焗海龍皇」使用活龍蝦加上上湯香焗,滿是鮮美滋味。星享道酒店年菜優惠早鳥,1月18日前預購享9折優惠,預訂外帶桌席另贈紅酒一瓶。

NOW民調中心

我是廣告 請繼續往下閱讀

PK擂台