影/LV等級蜜棗 甜到爆的珍蜜蜜棗 「棗」福氣

記者陳雅芳/彰化報導

2021-01-03 13:00:59

爆漿棗
▲埔心鄉農民羅福村種植的蜜棗,有皮薄汁多輕脆的口感,一口咬下會噴水,俗稱「爆漿棗」,現在正上市,多汁爽口,果肉質地也更細緻擄獲饕客味蕾。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
 
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表皮青綠的棗子,是冬季的當令果物,更是年節待客的經典水果,埔心鄉農會近年鼓勵農民種植蜜棗,利用網室、套袋與益菌栽培,棗子口感甜又脆;埔心鄉農民羅福村於8年前種蜜棗,品種有俗稱「爆漿棗」的雪蜜和甜到爆的珍蜜蜜棗,口感上相當多汁爽口,果肉質地也更細緻,相當受到消費者青睞。
▲表皮青綠的棗子,是冬季的當令果物,更是年節待客的經典水果。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
▲表皮青綠的棗子,是冬季的當令果物,更是年節待客的經典水果。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
 
埔心鄉農會總幹事張旗聞說,棗子屬於熱帶水果,台灣近十年的棗子品質,有著極大的進步,主因是引進「印度棗」品系,再經過專家的品種改良,生產出的棗子大顆氣派、甜度提升、也已經沒有澀味。
▲台灣蜜棗早已贏得「台灣青蘋果」的美號。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
▲台灣蜜棗早已贏得「台灣青蘋果」的美號。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
 
張旗聞表示,台灣蜜棗最常見的品種,是市面上通稱的「牛奶蜜棗」,這個品種在台灣發展最成熟,產量及品質都很不錯,早已贏得「台灣青蘋果」的美號。牛奶蜜棗因用發酵酸乳澆灌的農法而得其名,水滴型的外觀,身體圓圓頭尖尖,大大的一顆,表皮帶有翠綠光澤,十分上相。
▲雪蜜棗外型較扁圓,形狀比較接近蘋果的形狀。口感上相當多汁爽口,果肉質地也更細緻。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
▲雪蜜棗外型較扁圓,形狀比較接近蘋果的形狀。口感上相當多汁爽口,果肉質地也更細緻。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
 
埔心鄉農民羅福村種植的蜜棗甜度高到14度,目前進入量產期,羅福村說,果樹受雨水和氣溫的影響,不同品種去年12月間陸續採收,到今年2月底之前都有蜜棗可吃;蜜棗好吃,著果的難度卻頗高,羅福村、黃月惠夫婦到處請教外加摸索,總算把握訣竅。
黃月惠說,蜜棗需要昆蟲授粉,每年開花季節,他們都要想辦法吸引蒼蠅幫忙授粉,然後種植2至3棵專門作為授粉的棗樹,授粉季節過後摘除花朵和砍除枝椏,只讓蜜棗與珍蜜的果樹開花結果。
▲埔心鄉農會總幹事張旗聞說,台灣近十年的棗子品質,經過專家的品種改良,生產出的棗子大顆氣派、甜度提升。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
▲埔心鄉農會總幹事張旗聞說,台灣近十年的棗子品質,經過專家的品種改良,生產出的棗子大顆氣派、甜度提升。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
 
羅福村表示,田間管理很重要,肥培及灌溉,尤其是病蟲害防治,除了網室外,草生栽培也是保持肥力的方法之一。他種雪蜜棗產期從12月底到2月底,雪蜜棗外型較扁圓,形狀比較接近蘋果的形狀。口感上相當多汁爽口,果肉質地也更細緻,他把自己種植的雪蜜棗也稱為「爆漿棗」。
▲埔心鄉農民羅福村種蜜棗,品種有俗稱「爆漿棗」,相當受到消費者青睞。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
▲埔心鄉農民羅福村種蜜棗,品種有俗稱「爆漿棗」,相當受到消費者青睞。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
 
埔心鄉社區發展協會理事長許增鏞稱讚同學羅福村種植的蜜棗,許增鏞說,羅福村種植的雪棗已進入採收期,產期到元月底,珍蜜蜜棗產期從元月底到2月底,雪蜜棗以往12、13度,今年14度,珍蜜蜜棗甜度上看15度,喜愛吃蜜棗的民眾要把握嚐「鮮」期。
 

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