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智慧手沖咖啡平台首波合作攜手咖啡品牌 4MANO CAFFÉ、冠軍咖啡師侯國全團隊,進駐台北晶華酒店麗晶精品門市,推出1支豆子、3種風味的咖啡品飲體驗,經過冠軍咖啡師不同的沖煮架構設定,讓同一支豆子能萃取出不同風味的咖啡。
Qofii品牌執行長陳逸群指出,「我們在追尋的不是完美的咖啡,而是未來的咖啡」,希望在長遠的未來為人類、咖啡產業有不一樣的改變,不是從科技思考如何煮咖啡而是向咖啡師請益,在台灣第一代咖啡職人游啟明、世界咖啡杯測大賽冠軍劉邦禹等人的協助下,機器將職人的沖煮技術學習存取,消費者能跨越時間、空間品嚐名家的手沖作品。
智慧手沖咖啡平台除了能精準測量咖啡豆研磨的粗細和重量,更能紀錄咖啡師獨一無二的「沖泡曲線」包含注水量、萃取量和溫度變化曲線,咖啡師也能藉由這些數據得知沖煮的架構和結果,進而調整,同時為了完整手沖體驗,機面螢幕更置入多媒體介紹影片,讓消費者也能懂得從細節品嚐手沖咖費,就如同與咖啡師互動。
陳逸群說,品牌致力於讓消費者品嚐手沖咖啡的體驗更加完整,扮演著「平台」的角色將咖啡師的作品送到消費者手中,「我們想縮短的是咖啡師和人的距離,這台機器就是咖啡師雙手的延伸服務更多的使用者」,未來品牌也不以販售機器盈利,而是和市場端業者合作分潤,預計在今年底能佈局20個據點,提供30至50台機器營運。