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小番茄該選圓形或尖形?有「4特徵」最好吃:新鲜又多汁

▲小番茄該選圓形或尖形?《小茉莉美食記》專欄就指出,具有「4特徵」最好吃,既新鲜又多汁。 (圖/取自pixabay)
▲小番茄該選圓形或尖形?《小茉莉美食記》專欄就指出,具有「4特徵」最好吃,既新鲜又多汁。 (圖/取自pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-02-03 08:50:11

小番茄容易購買又方便處理,只要沖洗乾淨,並將蒂頭除去,即可食用,因此成為許多懶人的最愛。不過,大家知道小番茄該怎麼挑才好吃嗎?近日專攻美食領域的搜狐號《小茉莉美食記》專欄就傳授挑選訣竅,只要牢記以下「4點」,便可買到新鲜又多汁的番茄囉!

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1.看形狀

小番茄一般分為2種形狀,一種是底部尖尖的,一種則是底部圓潤光滑的,而小番茄的形狀,也是決定甜度的關鍵點。我們在挑的時,要選擇底部圓潤飽滿的,因為這種小番茄生長更充分,吸收了更多養分,吃起來較多汁,味道也較甜。

2.看顏色

購買小番茄時,可能會遇到顏色深淺不一的情況,要選擇顏色為「深紅色」,且富有光澤的小番茄,因為這種特徵的小番茄吸收到的光較充足,吃起來非常甜。切記不要選擇顏色深淺不一的,因為吃起來要嘛很酸、要嘛寡淡無味。

▲小番茄(圖/翻攝Pexels)
▲小番茄。(圖/取自Pexels)
3.摸軟硬

摸軟硬是挑選小番茄很重要的一點,記得一定要用手輕輕地捏一捏,感受一下軟硬程度,如果摸起來硬梆梆,代表吃起來汁多肉厚滋味足;而摸起來若是軟趴趴的,則有可能是保存時間太久了,內部已開始出現損壞,吃起來恐有怪味,務必別買!

4.看果蒂

果農為了延長小番茄的保鮮時間,在採摘時通常不會除去果蒂,而透過果蒂也可判斷小番茄是否新鮮,我們要選擇果蒂的顏色為「深綠色」,並且摸起來堅挺的,若果蒂出現乾枯、萎縮或捲曲情況,或是已發黃,甚至脫落,那就表示此番茄已不新鮮,購買時應特別留意。(編輯:許苡晴)

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