我是廣告 請繼續往下閱讀
盧秀燕製作的蛋餃全都使用台中在地食材，包括神岡「神農蛋」、大安「飛天豬」、豐原大蔥等。首先餡料部分，將豬絞肉剁出黏性，再把蔥末、薑末、香油、醬油、鹽巴、米酒等加進絞肉攪拌均勻；蛋皮部分，把雞蛋打勻後加入太白粉水，攪拌均勻，再把蛋液倒進鍋子，民眾也可使用模具，讓形狀更漂亮。最後再把肉餡包進蛋皮裡，純手工蛋餃即大功告成。
完成的蛋餃顏色金黃，中間餡料飽滿，外型神似金元寶，擺盤後放上桌，不僅招財喜氣，也為整體年夜飯增添丰采。盧秀燕接著將蛋餃放進火鍋裡煮，並與多位市府同仁坐下來圍爐共同享用蛋餃與火鍋，眾人一口接一口停不下來，讚不絕口，歡迎大家在家裡試做這道美味又喜氣的佳餚。影片尾聲，盧市長也祝福大家「牛年行大運、犇向幸福」，希望新的一年大家都幸福。
