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環保局說明，熟廚餘可交付養豬業者做為飼料，生廚餘則送至外埔綠能生態園區厭氧醱酵再利用於發電，並回饋於民，其中外埔綠能生態園區廚餘厭氧發電已於去年6月15日起售電，統計去年6月15日至12月31日發電約73萬度電，平均每日發電量約5,500度電，售電收入每日約3萬元。
市民朱小姐表示，平時三餐都自己烹煮，會依照食量酌量準備食材，並盡可能將食物吃完。今年過年因為疫情關係選擇在家圍爐，食材除自己準備外，也外帶適量年菜，並自備環保餐盒及提袋，以實際行動響應環保，她也盡力配合環保局大力推動生熟廚餘分類回收觀念，一起為垃圾減量與環保努力。
環保局提醒，過年用餐請遵守惜食三原則，包括按量點菜不浪費、均衡飲食不擇食、惜糧惜食少廚餘，並響應「吃光、打包，我惜食」觀念，一起惜食減量，吃多少煮多少，將生熟廚餘妥善分類回收，創造循環再利用的經濟價值。
