隔夜薯條有救了!內行曝「起死回生撇步」:口感立馬升級

編輯中心/綜合報導

2021-03-15 06:49:47

▲有網友抱怨,連續點兩次「去鹽薯條」,都呈現冷軟的口感,讓她相當崩潰。(示意圖/取自pexels)
▲有網友提問「有什麼方法可以讓冷掉的薯條重回美味?」釣出內行分享「起死回生撇步」。(示意圖/取自pexels)
剛出爐的熱騰騰薯條總是最好吃,不過一旦擱置太久,薯條冷掉就會變得又硬又乾,口感不如現炸的好,到底有什麼方法可以讓冷掉的薯條重回美味呢?一名網友就在PTT請益大家「隔夜薯條起死回生的做法?」釣出不少內行分享自身妙招。

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原PO在PTT「cookclub」表示,因為妹妹公司辦活動,訂了一堆速食,剩下一大堆薯條冷了沒人要吃,就被妹妹搬回家了,她透露「至少20包中薯的量,大概有五、六公斤吧...未來幾周可能是薯條地獄。」

原PO接著說,自己大概想了一下,可以拿來做馬鈴薯濃湯和咖哩,版上先前也有網友拿來做可樂餅,但是想到要起油鍋就覺得很麻煩,因此便想請教大家「還有沒有什麼別的做法?」

▲網友在PTT提問「隔夜薯條如何重回美味?」釣出內行分享「起死回生撇步」。(圖/翻攝自PTT)
▲網友在PTT提問「隔夜薯條如何重回美味?」釣出內行分享「起死回生撇步」。(圖/翻攝自PTT)
問題一出,網友紛紛留言「加料當炒麵炒,澱粉類就有啦」、「加一點牛奶打糊煎煎餅?可以自己加高麗菜、肉片or海鮮」、「好像做成馬鈴薯沙拉也是可以的」、「加起司火腿成焗烤,墊在雞肉下去烤,吸收肉汁,口感秒升級」、「切碎重新塑型成薯餅,冷凍保存」、「切丁可以炒些蔬菜丁變成一道配菜,或加入蛋糊和蔬菜煎成餅,加入濃縮濃湯或白醬做成焗烤,總之,隔夜薯條蠻乾的,再當成酥脆鬆軟的馬鈴薯來用是不太可能了」、「薯條披薩」、「剁爛加水煮蛋拌勻變沙拉」。

另也有人直指「就放進烤箱烤一烤,酥脆薯條又可再度重現,然後看要加什麼口味的粉當作變換味道」、「拿個紙袋,然後用吹風機,就跟氣炸鍋的原理一樣(記得把薯條倒進紙袋裡)」、「放在碗裡上面灑起司絲,進烤箱加熱」。(編輯:許苡晴)

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