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LOKAL coffee 一家在乎你卡洛里的咖啡店

LOKAL coffee 一家在乎你卡洛里的咖啡店
▲LOKAL coffee 的品牌精神是專賣健康餐飲,是一家在乎你卡洛里的咖啡店。(圖/記者金武鳳攝,2021.5.4)

記者金武鳳/台中報導

2021-05-04 20:31:23|2021-05-04 20:34:59

外食族最大困擾是食安,如何吃得安心又健康是一大課題。台中市新上市的樂卡咖啡LOKAL coffee ,標榜「快樂控制你的卡洛里」,無論暖食餐盒或沙拉輕食,食材嚴選,肉品全採舒肥法低溫烹調,肉質多汁柔嫩不油膩,提供外食族傳統便當、超商便當外另一種選擇,也顛覆「速食=不健康食物」刻板印象。

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▲LOKAL
▲LOKAL coffee 每日早上7時30分起開賣有氧早餐,漢堡、三明治分量足。(圖/記者金武鳳攝,2021.5.4)
 

樂卡餐飲總經理黃旭甫投入餐飲業18年,樂卡是繼銅羅灣港式餐廳後,自行創業的第2品牌,半年內快速展店3家,反應市場對暖食餐盒的需求。黃旭甫說,台灣外食族盛行,他們大多靠便當解決三餐,便當商機大,卻潛在速食食品給人不健康印象隱憂,這促使他開發暖食餐盒,透過嚴選食材、調味及料理法,兼具美味與健康的餐盒上市後,圈粉無數,單店每日狂賣500個。

▲LOKAL
▲LOKAL coffee 迎接五月盛夏,新推海藻涼麵,綠色麵條予人沁心涼意,上市即火紅。(圖/記者金武鳳攝,2021.5.4)
 

樂卡咖啡主打六款暖食餐盒及八款沙拉輕食,早上7時30分起開賣有氧早餐,營業到晚上7時30分。黃旭甫說,樂卡最值得自豪的是嚴選食材,在樂卡餐盒中,看不到豆干、高麗菜等一般便當慣用配菜。樂卡餐盒有爐烤梅花豬、紋烤厚切鮭魚排及蒜香牛排、焙煎低脂雞胸等品項,肉品全採舒肥法烹飪,少油外肉質多汁柔嫩,配菜更多樣,諸如節瓜、南瓜、蘆筍及菇類、甜椒等,用橄欖油原形呈現,屬於義式料理作法,繽紛多彩又營養,很能勾動食欲。

▲樂卡咖啡的茶飲採用台灣在地好茶,融合有高山茶的山氣與烘焙香味,也是樂卡一大特色。(圖/記者金武鳳攝,2021.5.4)
▲樂卡咖啡的茶飲採用台灣在地好茶,融合有高山茶的山氣與烘焙香味,也是樂卡一大特色。(圖/記者金武鳳攝,2021.5.4)
 

樂卡最受粉領族歡迎的是沙拉輕食,有水果麥香沙拉、超級生菜羽衣甘藍沙拉酪梨雞胸低脂沙拉等,全是有助於「快樂控制你的卡洛里」,5月炎夏報到,特別端出海藻涼麵系列,綠色涼麵光看就透心涼。黃旭甫笑說,樂卡最對得起消費者的是,儘管用料高檔、美味好吃,價格卻很公道,以餐盒為例,單價落在119元至199元間,物超所值。

▲樂卡咖啡嚴選食材,也捨得用料,舉凡牛肉、豬肉及鮭魚等,全是厚片處理,讓人吃來口感十足。(圖/記者金武鳳攝,2021.5.4)
▲樂卡咖啡嚴選食材,也捨得用料,舉凡牛肉、豬肉及鮭魚等,全是厚片處理,讓人吃來口感十足。(圖/記者金武鳳攝,2021.5.4)
 

樂卡是家智能餐廳,在品牌上市前,花費半年時間開發手機訂餐程式,預約式的線上訂餐與多元支付管道,解決顧客等待餐點時間,取餐更快速有效。此外,樂卡落實綠色理念,店裡餐具、杯子和刀叉都是百分百可降解材料製成,儘管成本提高,黃旭甫表示,能為地球盡一份心力,值得。歡慶英才店開幕,即日起至5月15日贈買暖食餐盒或輕食沙拉,招待美式咖啡或台灣好茶。

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