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沐越8月底熄燈!王品集團透露發展走向

▲王品集團旗下的越式餐廳「沐越 Mu Viet」日前宣布停止營運,8月底全台門市將熄燈。(圖/王品提供)
▲王品集團旗下的越式餐廳「沐越 Mu Viet」日前宣布停止營運,8月底全台門市將熄燈。(圖/王品提供)

記者黃仁杰/台北報導

2021-08-12 20:51:22|2021-08-12 20:58:39

王品集團旗下的越式餐廳「沐越 Mu Viet」日前宣布停止營運,8月底全台門市將熄燈,王品表示,疫情爆發之後,餐飲圈出現許多新變化,目前確定即將開工裝修的店面就有15家,意指不會因為收掉一個品牌讓展店計畫有所停滯,另外王品也透露,未來的品牌走向會以桌菜、燒烤、火鍋等三種形式為主,而且也會越來越年輕化。

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針對沐越熄燈,王品集團表示,疫情帶來新的挑戰,部分品牌門店因租約到期不續租,感謝各界關心與詢問,集團應對疫情期間的策略,維持「汰弱留強、加速發展」的態度,而部分未到期點位將轉為其他品牌,目前仍在研商中。

王品集團強調,始終看好台灣經濟發展,秉持「品牌為先」的經營理念,自疫情爆發,餐飲商圈、營業型態都出現新的變化,不少一級商圈釋出好點位,王品也把握時機,加速展店,在今(2021)年1至4月已新開6間店,即使在疫情期間的5至7月也新開了6間店,和牛涮、聚都按照原訂規劃到南部拓點,目前通過集團內部開發決策會議、即將開工裝修的店面有15家。

王品集團表示,品牌經營需要長久,聚焦資源、適度調整品牌和門店規模,才能符合消費者的需求,帶來更大的商機。

王品集團也透露,未來的發展走向將趨於年輕化,且以火鍋、燒烤與桌菜類型為主,今年5月新開幕的台式鍋物「尬鍋」就符合這樣的走向,人均單價約420元左右,半吃到飽的個人鍋物型態,除了剛好符合疫情時期的需求,高性價比的消費模式也符合年輕人的喜好。



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