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米其林最大贏家!君品「頤宮」摘三星、服務大獎

▲米其林最大贏家!君品「頤宮」摘三星、服務大獎。(圖/業者提供)
▲米其林最大贏家!君品「頤宮」摘三星、服務大獎。(圖/業者提供)

記者劉雅文/台北報導

2021-08-25 16:16:12|2021-08-25 16:18:29

2021《米其林指南》今(25)天公布入選名單,其中君品酒店頤宮中餐廳,再度獲得米其林三星的肯定,連續第四年獲得米其林指南三星推薦。 

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頤宮中餐廳廚藝團隊,由雙行政主廚陳偉強與陳泰榮掌廚,主廚在獲知蟬聯三星米其林評鑑餐廳後也紛紛發表感言,表示「能獲得米其林三星的肯定,首先最感謝的是團隊裡一起打拼的廚師和服務同仁,每天團隊內每一位廚師無不全神貫注,堅持將最好的料理出品給客人」。

▲君品酒店頤宮中餐廳行政主廚陳偉強、陳泰榮合影(圖/業者提供)
▲君品酒店頤宮中餐廳行政主廚陳偉強、陳泰榮合影(圖/業者提供)
除此之外,頤宮中餐廳外場服務經理歐宛臻也榮獲今年度新增的「米其林指南服務大獎」,她開心地表示「非常榮幸能夠獲得這個獎項,也要感謝整個頤宮團隊,因為有大家一起奮鬥努力,頤宮才能提供這麼精緻細膩的服務給客人,頤宮的所有同仁將會本著初衷持續將最好的餐飲體驗傳達給大家,用心款待、堅持下去。」

▲頤宮中餐廳外場經理歐宛臻。(圖/業者提供)
▲頤宮中餐廳外場經理歐宛臻。(圖/業者提供)
君品酒店總經理張倚蘭也表示,連續四年獲得米其林三星,這是對頤宮中餐廳整個團隊的肯定,以及再次證明台灣有著和世界接軌的頂尖餐飲實力,雖然今年因為疫情的影響,頤宮自5月開始,暫停營業了兩個多月,但仍透過外送外帶的服務,繼續提供美味的料理與服務,現在隨著疫情的減緩,頤宮也正式重新開始營業。

【主廚簡歷】

姓名: 陳偉強

職稱: 頤宮中餐廳行政主廚   專長料理: 大中華料理

資歷 :  君品酒店、台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店、龍都酒樓

廚藝經驗至今超過35年的陳偉強主廚,除了道地傳統廣東料理外,也運用創意將中國各大菜系分別融和創新,在飲食上做最突破與完美的詮釋。


姓名: 陳泰榮

職稱: 頤宮中餐廳行政主廚

專長料理: 廣東傳統菜

資歷 : 君品酒店、台北寒舍艾美酒店、喜來登飯店

擁有超過30年中式料理的廚藝經驗,擅長烹調粵式傳統菜,延續老菜的風味,並以西式擺盤將傳統菜擺出華美風格。

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